步骤 1 五花肉切块，红烧肉那么大的块就可以酸菜泡水沥干备用，选好酸菜是这个菜好吃的关键，选的时候，要看酸菜干净，闻起来很香2 热锅冷油，把沥干水的酸菜倒进锅里大火快炒，放适量的盐和辣椒粉调味，炒得很香。

6五花肉炒出肉香气后添加干酸菜 7煸炒，接着加酱油干辣椒面少量盐鸡精 8煸炒匀称后，加适度的水9装进碗中，用压力锅充压蒸锅内放凉水，蒸3540分钟放宽隔水炖25分钟上下酸菜蒸肉的做法 1关键。

酸菜蒸肉的做法 五花肉切片 干酸菜温水泡发洗净以排菜酸菜最佳 锅内放少许油，放入生姜与干辣椒煸香 放入五花肉翻炒 五花肉中加料酒去腥，加少许盐 五花肉炒出肉香味后加入干酸菜 翻炒，随后加老抽干辣椒粉少许盐。

菜名咸菜蒸肉 材料酸菜梗萝卜干五花肉姜葱 做法1准备好所有的材料，洗净备用 2先将五花肉切成薄片用姜丝生粉酱油食用油腌制一会酸菜梗切成小丁，挤出水份3将盘子底部铺上一层切好的酸菜。

1食材五花肉400g干酸菜150g干辣椒5颗生姜若干2盐料酒老抽味精辣椒粉各适量3五花肉切片4干酸菜温水泡发洗净以排菜酸菜最佳5锅内放少许油，放入生姜与干辣椒煸香6放入五花肉翻炒7。

咸菜蒸肉的做法步骤 1 咸菜，自制的没用水泡，一直放在冰箱里的，不会太干 2 五花肉用冷水下锅煮半小时左右，捞起晾干水炒锅热油，把猪皮稍微炸成金黄色 3 切片，大小随意加老抽，鸡精，花椒粉入味不用放盐。

1将干腌菜洗净，适当切碎2猪五花肉洗净后，切大段放入沸水锅中焯烫至熟烂3捞出沥干水分，再放适量生抽料酒，略腌渍片刻4锅中倒入食用油，烧至六成热时下入腌渍好的五花肉炸至酱色5锅留底油，放入干。

首先把咸头菜切成丝小米辣姜丝准备好猪肉一定要带有肥肉的，因为这道菜不用放油也不用放盐，是两者互相吸味的首先把猪肉清洗干净，然后切成薄片，放到碗中，加姜丝小米辣老干妈酱生抽料酒腌制十几分钟然。

三大骨头炖酸菜 做法1先把大骨头洗净后，一定要从中间凿开待用2锅内烧开水，水开后，加入棒骨，煮出血末注意一定让凿开的骨头露出水面，以免骨髓的营养损失3捞出，用凉水洗干净待用4洗干净锅，重新。

酸菜粉条五花肉做法1买来的酸菜反复冲洗干净，攥掉水分，五花肉切薄片，葱姜切碎，宽粉条提前温水浸泡变软2炒锅加入适量的油，爆香花椒粒八角香叶，炸糊捞出扔掉，爆香葱姜，加入酸菜煸炒，加入适量多的水3。

五花肉炖酸菜 原料 五花肉750克酸白菜适量粉丝 辅料 葱姜大料辣椒盐鸡精 小料 芝麻酱腐乳辣油糖芝麻鸡精 醋 做法 1五花肉切片，捞干 2酸白菜洗净，切细丝 3锅中加水。

咸菜蒸肉 做法及步骤 原料酸菜梗萝卜干五花肉姜葱特色适合上班族的快手菜操作1准备好所有的材料，洗净备用2先将五花肉切成薄片用姜丝生粉酱油食用油腌制一会酸菜梗切成小丁，挤出水份3将。

翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜土豆和粉条，加小碗中配好的料再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖十分钟后，就可以出锅啦注意炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜扮相和口感炖排骨汤做法。

东北菜的用料排骨 250克酸菜 300克料酒 1勺葱 1根盐 少许蚝油 2勺姜片 3片做法步骤1排骨热水下锅焯出血沫，冷水冲干净我买的粮食喂养的黑猪，嘌呤很少放高压锅里，一勺料酒，几个姜片，压15。

做法流程一将鱼洗净，头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉斜刀改成薄片酸菜切薄片鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉流程二鱼片加盐姜片葱节料酒码味后，再用蛋清豆粉拌匀流程三炒锅下油烧。

明白了制作酸菜的三个要点，那么接下来就和大家分享如何制作家常的腌制酸菜方法吧第一步把新鲜买来的芥菜清洗干净，放在阳光下晒2至3天，让芥菜的水分晒干，表面发皱第二步将晒干的芥菜对半切开，倒入食盐，用双手。

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