广西十大经典名菜 阳朔啤酒鱼 北海沙蟹汁焖豆角 环江香牛扣 荔浦芋扣肉 柚皮渡笋扣 柠檬鸭 贺州三宝酿 梧州纸包鸡 南宁横县鱼生 柳州螺蛳鸭脚煲

阳朔啤酒鱼 以阳朔漓江鲜鲤鱼为材料，先用桂北山区产的生茶油煎炸，再加入桂林产的优质啤酒红焖而成。

北海沙蟹汁焖豆角 采用沙蟹汁和豆角制作而成，配料仅有蒜米，是北海本地极为家常的菜。

环江香牛扣 河池土菜风味馆 带皮牛肉是其的一大特色，制作的方法跟一般的扣肉有点类似，经过焯水、涂、炸、泡、切、拌、码、蒸、扣这几个步骤。

荔浦芋扣肉 桂北地区 在荔浦有着无荔浦芋扣肉不成宴席之说，此菜由荔浦芋和五花猪肉制作而成

玉林容县柚皮渡笋扣 家常的做法用八渡笋、柚子皮和五花肉一起制作的制作而成。柚子皮经过清水煮和浸泡后，再用调好的高汤煨入味，海绵质地的柚子皮能够饱吸滋味；八渡笋切片，一片笋一片柚子皮间隔，放入碗中，加少许高汤上锅蒸熟，出锅后倒扣摆盘即可。

南宁武鸣区高峰柠檬鸭 甘家界牌 主要配料有酸嘢、酸荞头、酸姜、酸辣椒、山黄皮、酸柠檬等。

贺州三宝酿 客家三宝酿 酿苦瓜酿辣椒酿茄子 即将剁好的肉馅酿进各种材料中，然后煎熟。可以是豆腐酿、萝卜酿、瓜花酿的组合，也可以是酿苦瓜、酿辣椒和酿茄子的组合。

梧州纸包鸡 三黄鸡 咸丰年间 选用岑溪所产的三黄鸡做主料，用老抽酱油、精盐、白糖、味精、汾酒、麻油、五香粉、胡椒粉、葱白粒等腌制，再用玉扣纸逐件包好，放入花生油锅炸至刚熟而成。。

南宁横县鱼生 俗称两片 以“薄”出名，鱼肉要切得够薄，吃起来才入味，其次在配料和酱料的使用上，也具有其特色，如鱼腥草、柠檬丝、洋葱丝、紫苏叶丝、榨菜丝、指天椒、姜丝、酸荞头等配料，花生油、生抽、芝麻油等酱料的结合使用，都是横店鱼生之所以出名、美味的原因

柳州螺蛳鸭脚煲 选用广西本地田螺和鸭脚制作而成，是广西大街小巷常见的特色菜，也是广西一道风味独特的家常菜。

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