萝卜是比较常见的蔬菜，也是特别经济实惠的，有时候应季的时候几毛钱一斤，几块钱都能买一堆。我们老家就特别钟爱吃萝卜，生吃、炖着吃亦或者把它晒干做萝卜皮、或者做酱菜，每种做法，都很味美。

萝卜虽说便宜，但是营养超级好，被喻为小人参，富含大量的维C和植物纤维，不仅抗氧化还对肠胃好。今日哈妹分享友友们一道凉拌白萝卜丝，走过路过别错过哦！

凉拌白萝卜丝

by 辛墨墨的小食光

配料:

白萝卜300克、香菜1根、味极鲜酱油2汤匙、白糖半汤匙、醋2汤匙、香油1小勺、盐适量、鸡精适量、大蒜2瓣、红干椒3-4个、花椒粒1小撮、食用油适量

烹饪步骤:

1.将白萝卜去皮后洗净切丝，不需要切得太细，以免失去脆嫩的口感；

2.大蒜切蒜末，红干椒剪成小段，香菜洗净切小段，准备一小撮花椒粒；

3.将切好的萝卜丝放进容器中，调入味极鲜酱油、醋、糖、盐、鸡精和香油，不吃鸡精的可以省略；

4.然后将蒜末和辣椒段放在萝卜丝的最上面；

5.锅中倒适量食用油烧至五成热，然后放入花椒粒小火炒出香味，再把花椒粒捞出丢弃；

6.将烧热的食用油淋到辣椒和蒜末上，榨出香味来；

7.最后放入香菜段，用筷子拌匀就可以了；

8.一道清脆爽口、开胃健脾的凉拌白萝卜丝就完成了，是不是很简单呢？

菜谱小贴士:

凉拌菜中的各种调味料按照自己的口味调配即可，其实萝卜皮也很有营养，如果不介意的话可以不用去皮哦！

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