武鸣区隶属于南宁市，意为“以武而鸣于天下”，历史悠久，史称“首善之县”，是壮族的发源地之一，中国壮语以武鸣方言为标准音，武鸣被誉为“中国壮乡”，每年在武鸣城区举办的中国壮乡·武鸣“三月三”歌圩活动已成为中外民族文化交流的平台。

关于民俗

武鸣“壮族三月三”

农历三月三是中国多个民族的传统节日，其中以壮族为典型，在古代壮族青年男女聚集街头欢歌、汇聚江边饮宴。在壮族传说中，三月三是壮族始祖布洛陀诞辰日。每年的农历三月初三，武鸣会举办形式多样的节庆活动。2014年，武鸣“壮族三月三”入选国家级“非遗”名录。同年，广西正式将“三月三”定为法定节假日。

抢花炮、抛绣球、千人竹竿舞是武鸣三月三歌圩必不可少的活动。与此同时，斗鸡、斗牛、斗鸟、打扁担、30人板鞋竞速赛等各种活动，让人目不暇接。

三月初二武鸣壮族罗波庙届时会举行骆越祖母王祭祀大典，是“武鸣三月三”歌圩暨骆越文化旅游节启动的重要节目。

节日中每家每户的餐宴上都把五色香糯米饭摆设在显眼的地方，以显示“五谷丰登、丰衣足食”。五色饭上面肥厚的“粉蒸肉”便是象征生活丰厚、富有和甘甜。

丰收节

武鸣有这样一个习俗：每年农历九月农闲时各村都会招呼亲戚好友到家里做客，庆祝一年的丰收，又叫“丰收节”或“村节”。

一般从九月初九开始至九月三十结束，在这段时期内，不同的村屯在固定一天里，依时间为序，家家户户做丰盛的美食迎八方来客。

这个节日已有几十年历史。五海和乡宦村地处西江河两岸，有明秀园、西江庙、九个半岛等历史人文景点，利用这个村节举办丰富多彩庆丰节的内容，打造成有浓郁的乡土文化活动，使之成为城郊农历九月的传统文化节日。

关于美食与特产

柠檬鸭

武鸣的柠檬鸭属高峰的最为正宗，鸭肉切成块，入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥，同煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。

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鸭肉香脆有肉感，不软不腻不臊，柠檬的清香能去除鸭肉的臊味，增添一缕微微的酸香，开胃解暑，其酸辣适宜，鲜香可口。

艾叶馍

艾叶馍是壮家的一种独具风味的食品。这是壮族人在欢度花朝节(农历二月初二)时，普遍制作的野菜馍。因为这个节日要求人们戒荤食素，祭祀花婆(百花仙子)也要用素品祭祀。所以人们都要做艾叶馍。

其做法是：到田野上采摘回艾菜，将其洗净捣碎，挤出菜汁，将糯米浸泡，待糯米瀑胀后，滤干、碾碎，加入适量黄糖，将艾菜与米粉搓捏成球状的馍馍，可水煮、蒸熟或煎熟。艾菜馍清凉香甜，味道鲜美，有消除腻意，增进食欲的作用。

八宝鱼生

八宝鱼生料是武鸣的特色。但实际很多武鸣人吃的鱼生料远不止“八宝”，还包括花生、木瓜丝、萝卜丝、酸姜丝、香菜、紫苏等。另外，自腌的柠檬、酸梅是武鸣鱼生中特有的。将这些配料与鱼生拌在一起，可谓五味杂陈。

最隆重吃法：大捞鱼生

大捞鱼生是武鸣最隆重的鱼生吃法，将鱼内脏煎香与生鱼片捞在一起，把特制酱料与各种配料一起倒进去，拌匀后直接上桌。内脏的浓香能整一碗生鱼片都散发着浓浓的香气，各种配料和鱼片混合在一起，嚼在嘴里口感何其丰富。

五色糯米饭

五色饭是壮族人民记倚幸福、美好、和谐、吉祥、如意的象征。是壮族“三月三”歌节、清明节传统的节日喜庆特色招待食品和独特供品。是壮族人民过着五谷丰登火红日子的写照。

壮族民间制作五色香糯米饭分为五种不同颜色：红色多用红兰草或大红叶、什锦叶的汁染成。黄色多用黄姜或黄花草汁染成，紫色用紫兰藤汁染成，黑色用枫树叶又称乌饭叶汁染成，再把云香糯米分别浸泡染色，待春雷响后，分色装笼上锅蒸熟即成。

在壮族“三月三”歌节五色香糯米饭与“粉蒸肉”一起吃才能称为美食。

血灌猪肠

在武鸣当地，血灌猪肠也叫“猪龙供”。做好的血灌猪肠像香肠一样每隔20余厘米要捆扎，放在锅里像一条盘旋的长龙。

食用时切成圆片，用热油煎炸或用蒸锅蒸热，米灌肠色泽古朴油亮，香味浓郁营养价值高，是补血补气之佳品。

血灌猪肠在南宁仍有市场。在南宁中山路、高峰路一带，有个别摊贩或店铺仍在经营这种小吃。

灵马鲶鱼

“鸿福特色灵马鲶鱼”是武鸣灵马镇的一道佳肴，采用生长在河流一带的野生鱼类为原材料，此菜嫩、爽口、肥而不腻、滑而不融、色味迷人，色香味俱全，为名贵的营养佳品，是一道深受顾客好评的美食。

关于这道菜的传说有很多，其中一种为在上世纪八九十年代，公路交通还不发达，武鸣灵马镇作为南宁通往百色的一条必经主干道，过往大货车司机在灵马镇停车吃饭时，对那里的鲶鱼赞不绝口，司机们口口相传，慢慢地灵马鲶鱼这道菜名声远扬。

旱藕粉

旱藕粉丝以旱藕淀粉为原料，采用传统手工复杂的工艺精制而成，滑而不腻，韧而不糙，顺爽上口，既可除油消腻，又可调理口味，是武鸣人常吃的一道特色美食。

旱藕粉粉丝柔软透亮，弹韧性好，久煮不烂，可汤煮、干炒、凉拌、火锅烹调食用，而且含有丰富的钙、磷、铁及17种氨基酸、维生素B、C，既营养丰富又易于消化，经常食用益血补髓，消热润肺，防止肥胖。

榨粉

到了武鸣而没吃过榨粉的，真的不能算到过武鸣。武鸣榨粉属于发酵榨粉，大米经过三四天清洗发酵，做出来的粉有一股清香味道。它的汤水以酸为主，吃起来很开胃。传统榨粉软、滑、香，还有与众不同的微酸味道，风味独特，百吃不厌。

米粉、汤水微酸的形成并非加入食用酸醋，而是加工米粉过程中由于产生了一种能助食物消化的酵母菌的作用后自然形成的，是米粉本身的味道。

武鸣龙眼

武鸣龙眼以果大、核小、肉厚香甜、清脆爽口享誉全国，主要销往广东、福建、香港、上海、北京等各大城市，2000年11月，经国家工商行政管理部门批准，武鸣县“灵水”牌龙眼商标成功注册。

武鸣地处亚热带，土层深厚，土质肥沃，雨量充沛，阳光充足，适宜发展龙眼生产。武鸣县龙眼生产历史悠久，罗波镇秀山屯现尚有原始龙眼树60多亩，在房前屋后种植龙眼已成为当地人的习惯。

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伊岭牌特醇香米

“伊岭牌”特醇香米，其米质优、米粒晶莹透亮，有光泽，饭味香甜，软滑可口，营养价值高，1999年在广西优质米评审会上，“伊岭牌”特醇香米荣获第一名，特醇香米自投入市场后，深受消费者欢迎，产品畅销区内外。

关于景点

大明山

得天独厚的生态环境，使大明山成为人们回归自然、修身养性之胜地。文献记载五代十国（907～960）时期曾有僧道隐伏于此-，并因道行高深而得当朝皇帝赐紫衣。自古以来，当地广泛流传着凡人进山，最终得道成仙或长命百岁的故事，为这座大山披上了一层传奇的色彩。

由于地形复杂，气候独特，相对温差大，动植物资源丰富等，塑造了其风光无限、多姿多彩的自然景观。“春之花，夏之瀑，秋之云，冬之雪”是大明山四季景观的缩影。

黄道山

黄道山在数山环合之中，以一峰独秀，山上草木葱茏，怪石嶙峋，山前有小桥流水，山中有一岩洞，深500米，上下起伏，洞口开阔，上有石刻“振衣岩”、“宜仙洞”等，始祀黄道、户六诸神像神位。

洞壁 “振衣岩”三个大字，是明代施恩知府张贯题刻。洞内深邃，路径上下起伏，陡峻异常；洞外建有庙宇、楼台亭榭，雕梁画栋。 据说春节期间上黄道山求签都很灵的！

伊岭岩

武鸣伊岭岩是一座典型的喀斯特岩溶洞，又名“敢宫”（壮语）。地质学家推测，其形成于一百万年前。岩洞地势上下盘旋，形似海螺，洞内步步生景，景景各异，鬼斧神工，奇幻无穷！

洞内已开辟八大景区，100多个大小景点，面积2.4万平方米。柱幔重叠，扑朔迷离。洞内可见千姿百态的钟乳石、石笋、石柱、石花、石幔，通过现代声光配置，组成了无数瑰丽逼真、任人想象神驰的景物：有展翅欲飞的“金凤凰”、“波光粼粼、鱼帆点点”的“海岛渔家”、还有“五彩丰登图”、“海底公园”等溶洞景观。

伊岭岩景区旁有一处卉芫基地，各种花草飘香，就像走进了一个个天然的花房。

花花大世界

花花大世界是集生态观光旅游、户外亲子运动、婚礼婚庆盛典、养生养老旅游度假于一体的综合性旅游景区。

一年四季花卉推陈出新，不断变换，时刻都让人置身花的海洋。现在连沙滩都有了，还有浪漫的欧式教堂、12万㎡的大草坪、花山栈道、生态餐厅等等。

灵水

灵水是全国三大恒温泉水湖之一，传说泉中曾有两只灵犀鸟生活，时常在风平浪静时浮出水面，它们光彩四射，美丽无比，因以“灵水”名之。

湖水有两个神奇的特点：一是不管是遇大旱还是发大水，湖水既不会干也会不溢出来；二是无论寒冬暑夏，水温常年保持在23℃左右，冬暖夏凉，一年四季都可以游泳。

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