秋天是做腌菜的好时节，很多新鲜的蔬菜纷纷上市，食材一点都不缺。

鲜嫩翠绿的辣椒、脆生生的大萝卜还有嫩的能掐出水的大白菜，都是做腌菜的好材料。

今天和大家分享一款秘制萝卜粒的做法，口感脆爽、口味酸甜微辣，平时无论是下饭佐菜都非常合适。

做法其实类似泡菜，也是把萝卜切好，再浸到调好的泡菜汁里静置。

妙就妙在这泡菜汁的调法，加了松茸调味料提鲜，让原本醋+糖的单一的调味，多了些鲜香。萝卜、原本的生涩、微辛也会减弱很多。

食材

——

萝卜半个、小米辣2-3个

花椒少许

【做法】

-STEP 1-

洗净后的白萝卜切去头尾，然后，将萝卜切丁

-STEP 2-

锅烧热放花椒炒香，加适量温水

-STEP 3-

加两勺松茸调味料，两颗辣椒提味，让调料完全融化

-STEP 4-

在料水中加一小碗白醋，少许零卡糖，下萝卜丁，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜就可以吃啦

-STEP 5-

酸爽的腌萝卜就做好了，味道好极了，开胃佳肴

秋日里的餐前小菜来点腌萝卜吧，酸脆爽口，配粥开胃都很棒。

爽口的白萝卜搭配鲜美的料汁，萝卜的辣味被鲜味挽救，口感清爽解腻、酸辣回甜，牙齿一咬还脆脆的，紧接着唾液大军就开始分泌……绝了！

再加上现在本来摄入的热量就高，吃的菜也多是油腻厚重的那口，来点小菜吃吃还能刮油解腻，非常适合冰箱常备呀。

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。