相信很多人都喜欢吃萝卜，萝卜的营养价值极高，在民间有很多关于萝卜的俗语，比如说“萝卜赛人生”，“萝卜上市，郎中下市”等等，这些词都是表达了萝卜的营养价值十分高的意思。当然萝卜除了营养价值高之外，味道也是十分好吃的，尤其是炖汤的时候放一些萝卜跟着一起炖，可以去除油腥味，萝卜软烂还十分好吃。

除了可以炖汤之外，我家奶奶还特别喜欢泡酸萝卜吃。奶奶泡出来的萝卜十分可口好吃，可以平时没事的时候用来当做解馋的小零食吃，也可以用来下饭吃，味道十分好。奶奶每次早上就是一碗粥搭配一份泡萝卜，比外面的早餐好吃还营养。奶奶这个萝卜秘方用了40多年，味道是经过考验的！奶奶泡了40年的萝卜，做法简单只需3步，萝卜酸脆爽口又下饭！

材料：一斤白萝卜、生姜15g、小米椒5g、冰糖25g、花椒3g、泡椒15g、250ml米醋、凉白开200ml、盐5g

做法：

第一步：采购回来的萝卜放在流水下面冲洗，把外面皮上的脏东西都清洗干净，比较黑的部位就挂掉，我们不去皮的，所以外面的皮一定要清洗干净哦！

第二步：萝卜清洗干净之后就切成条，大小都差不多一样，放到盆子里；

第三步；然后往盆子里撒上一些盐、抓均让每一条都均匀的裹上盐，腌制半个小时，盐不需要太多的哦；

第四步：腌制的时候，把生姜清洗干净切片。泡椒也切一些，烧一锅清水放凉；

第五步：萝卜腌制好了之后，把里面的水都倒掉；

第六步；准备一个无水无油的容器，放入冰糖、米醋、凉白开摇晃一下容器，让里面的食材都摇晃均匀；

第七步：然后再放入生姜、泡椒、小米椒、萝卜，在最上面一层撒上花椒，然后把容器密封起来即可！

这种泡一夜了之后就可以开吃吃了，想要吃更酸的就可以多泡一段时间，放在冰箱里冷藏着，至少可以存放两个星期的哦！喜欢吃泡萝卜的就试试这个做法吧！

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