酸脆萝卜的做法:奶奶泡了40年的萝卜,做法简单只需3步,萝卜酸脆爽口又下饭!

八卦快讯 2023-12-20 15:27:08

相信很多人都喜欢吃萝卜,萝卜的营养价值极高,在民间有很多关于萝卜的俗语,比如说“萝卜赛人生”,“萝卜上市,郎中下市”等等,这些词都是表达了萝卜的营养价值十分高的意思。当然萝卜除了营养价值高之外,味道也是十分好吃的,尤其是炖汤的时候放一些萝卜跟着一起炖,可以去除油腥味,萝卜软烂还十分好吃。

除了可以炖汤之外,我家奶奶还特别喜欢泡酸萝卜吃。奶奶泡出来的萝卜十分可口好吃,可以平时没事的时候用来当做解馋的小零食吃,也可以用来下饭吃,味道十分好。奶奶每次早上就是一碗粥搭配一份泡萝卜,比外面的早餐好吃还营养。奶奶这个萝卜秘方用了40多年,味道是经过考验的!奶奶泡了40年的萝卜,做法简单只需3步,萝卜酸脆爽口又下饭!

材料:一斤白萝卜、生姜15g、小米椒5g、冰糖25g、花椒3g、泡椒15g、250ml米醋、凉白开200ml、盐5g

做法:

第一步:采购回来的萝卜放在流水下面冲洗,把外面皮上的脏东西都清洗干净,比较黑的部位就挂掉,我们不去皮的,所以外面的皮一定要清洗干净哦!

第二步:萝卜清洗干净之后就切成条,大小都差不多一样,放到盆子里;

第三步;然后往盆子里撒上一些盐、抓均让每一条都均匀的裹上盐,腌制半个小时,盐不需要太多的哦;

第四步:腌制的时候,把生姜清洗干净切片。泡椒也切一些,烧一锅清水放凉;

第五步:萝卜腌制好了之后,把里面的水都倒掉;

第六步;准备一个无水无油的容器,放入冰糖、米醋、凉白开摇晃一下容器,让里面的食材都摇晃均匀;

第七步:然后再放入生姜、泡椒、小米椒、萝卜,在最上面一层撒上花椒,然后把容器密封起来即可!

这种泡一夜了之后就可以开吃吃了,想要吃更酸的就可以多泡一段时间,放在冰箱里冷藏着,至少可以存放两个星期的哦!喜欢吃泡萝卜的就试试这个做法吧!

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