快速腌黄瓜

腌黄瓜是我们日常饮食上较为普遍的一种菜类，而腌黄瓜的味儿清新，并且十分健脾开胃，备受大家的钟爱，而腌制黄瓜的方法有很多种多样，不一样的腌渍方式会出现不一样的口味和味儿，而迅速腌黄瓜的方式也是有许多，最先需要准备好干净的丝瓜，添加调味品添加盐腌渍就可以。

迅速腌制黄瓜的方式是啥?

最先我们要提前准备一些原材料，去销售市场上选购丝瓜3条，姜2块，蒜头四颗，鲜红色小米辣6-9个。随后调料提前准备，生抽酱油一茶匙，米醋2勺，盐一勺，白糖2勺。

准备好原材料，我们就可以刚开始制做可口的腌黄瓜啦。第一步，把丝瓜洗干净，切割成大拇指尺寸的条形。随后放进一个盆里，添加盐和白砂糖，腌渍一个小时，让其把水份吸走。这时候放入冷藏室更脆哦。在这里一个小时時间，我们能够把姜，蒜，朝天椒剁碎末。油添加锅中，倒进调料姜，蒜，朝天椒碎屑，让他们进行爆香，再倒进米醋，生抽酱油。稍稍小火爆三分钟。

一个小时以往后，能够把腌渍好的丝瓜拿出来了，挤干丝瓜里边的水份。把它装在一个腌菜坛子里，倒进刚刚炒好的调料。搅拌均匀，放进冷藏室15分鐘，让口味更美味可口脆响。那样早已完成了，勺一些出去装盘，开吃就可以了。

食物：刺丝瓜1000克。

纯正香料配方：茴香2克，良姜 1克，红花椒 6克，八角 2克，丁香花0.5克、白糖50克，生抽50克，纯粮酒5ml，食用盐 、鸡精适当、小米辣20克、姜20克、蒜头20克。

腌黄瓜

恰当作法：

1、先将丝瓜清洗，切割成5公分的条形，不必切的太粗了过短，随后小米辣、姜、蒜所有清洗，切割成一小块预留。

2、茴香、良姜、八角、丁香花、肉桂粉清洗，随后底锅添加适量水，添加辛香料，火灾烧开，文火煮20分钟上下，随后在添加生抽、白糖、鸡精、食用盐、姜片、蒜在煮3-5分鐘，随后过虑出辛香料，放冷就可以预留。

3、清洗一个瓶，不必有凉水和油，随后放进丝瓜，在倒进制做好的料汁，添加小米辣、麻椒、纯粮酒侵泡3天之后服用就可以，此方式做出去的丝瓜，要是储存的好大半年都能够服用，沒有一切问题。

常见问题：

1、腌渍时，生抽带有盐的，假如生抽给的较多，盐就需要给的少，或是不给，期待大伙儿尝了味儿后在给食用盐，谨记不必太咸了，不然腌花瓜就做费了。

2、姜片不必去皮，姜皮是寒凉，姜肉是性热，二者融合服用，不容易容易上火。

3、腌酸菜尽可能多腌渍一段時间，前7天带有的亚硝酸钠是数最多的，对人体是最不太好的。

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