惊蛰到了，萝卜和梨一起吃作用真好，清脆又爽口，太实用了

春天的气息特别浓郁，风都变得暖暖的了，转眼间马上就到二十四节气中的惊蛰了，俗话说：“春雷响，万物长”，惊蛰时节正是气温回升的大好时节，也是乍寒乍暖的季节。在这样的季节中，饮食我们要清淡一些会更好。

惊蛰过后万物复苏，也是春暖花开的季节，我们多吃一些菠菜、芦荟、萝卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山药、莲子、银耳等这样的食材对身体特别好。

记得，小时候的那个时代是不富裕的一个阶段，每年到了春天家里萝卜最多，老妈就会做这样的一道小菜给我们下饭，酸甜微咸的味道真的太好吃了，直到现在那幸福的味道依旧在记忆深处萦绕。

今天就和大家分享这样一款酸甜开胃的小菜，很适合春天容易上火的时节吃，不管是老人还是孩子都适合。做法也非常的简单，切一切拌一拌就上桌，脆嫩好吃，不管是佐粥还是下酒都很棒。

所用材料：白萝卜半个，杭椒2个，白糖半勺，醋适量，六月鲜12克轻盐牡蛎酱油少许。

做法步骤：

第一步：白萝卜备用，六月鲜12克轻盐牡蛎酱油备用。我们这款小菜用的是白萝卜，白萝卜水分较大而辛辣味较小，做这一款小菜口感好味道也比青萝卜要好吃。

第二步：把白萝卜洗净，从中间切开，切成薄薄的白萝卜片。马上就要三八节了，把家居小菜做成一朵朵玫瑰的造型是很不错的，看着都心情愉悦，只有把萝卜切成薄薄的片，做造型的时候才会更简单。

第三步：把切好的萝卜放到一个大碗中，加入少许盐，腌渍出水，这样既可以去掉萝卜的辛辣味又可以让萝卜的口感更脆嫩。

第四步：腌渍大约10分钟以上，就可以腌渍出水，把腌渍出的水分倒掉，用清水把萝卜清洗一下。

第五步：碗里放入切碎的小杭椒，加入六月鲜12克轻盐牡蛎酱油，醋，少许白糖搅拌均匀。

第六步：把调好的料汁倒入到处理好的白萝卜片中。

第七步：大约腌渍10分钟以上就可以入味了。

第八步：把腌渍好的萝卜片，错位平铺卷起，成为一朵漂亮的玫瑰花，可以吃的玫瑰花哦，清脆爽口，酸甜开胃，下饭小菜非他莫属，喜欢就做一盘尝尝。

峰儿话语：

1，这款小菜我建议选择白萝卜来做，味道和口感都更好，因为白萝卜水分含量大而且辛辣味道小一些，经过处理口感和味道都比青萝卜要好。

2，这小菜的特点就是酸甜微辣，去掉哪一种调料都会使味道大打折扣，不建议减少调味料，但是喜欢稍微咸一些的可以加适量的盐。

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