推荐语:广西“6大怪菜”，个个都是当地人的心头爱，外地人却难以下咽

一提到广西的美食，脑袋里就会有一碗磅臭的螺蛳粉飘过，鼻腔里面也立马充斥一股浓浓的酸臭味——爱之则喜，厌之则恶。但深入这座城市，你会发现螺蛳粉只是凤毛麟角！

广西，只有你想不到没有广西吃不了的。什么田鼠、猪眼、龙虱简直亮瞎眼！这些“怪菜”在外地人的眼中就像毒蛇猛兽一般令人闻风丧胆，但在当地人的眼中确实宝贝一般珍惜。那么接下来我就给大家介绍广西的“6大怪菜”，看看你能接受吗？

1.广西烤田鼠

在广西田鼠一般是烧烤，去头扒皮，刷点盐。直接用火烤，就和烤五花肉一样。广西田鼠一般是在稻田里面的，抓起来很方便，直接用水灌，留一个洞口，然后洞口外面用渔网包住，出一个敲死一个。

比较大个的山鼠，广西习惯用来煲汤，也是直接去头扒皮，然后加黑豆煲汤，听说很补。山鼠比较难抓，一般是用烟熏，方法也是一样留一个洞口等老鼠出来。据说还有广西人因抓山鼠把整个山头给烧着了。只是人跑得快没抓到，抓到会判坐牢。可见广西人对烤田鼠的热爱。你呢？如果来广西会去捕田鼠吗？

2.广西龙虱

龙虱，又称金边龙虱，水蟑螂。在广西乡间常见龙虱，不少消夜档都有龙虱，一般就是拿淡盐水煮一下即可食用，也有的做椒盐油炸，下酒很是不错。

吃龙虱的秘诀：首先要去掉足翅，然后把头除去，去头的时候要注意轻轻连带拉出连接头部的内脏，不然会有内脏的苦腥味。放入口中，稍微一嚼，不过有点鲜味罢了，没有什么肉，无非是过过嘴瘾。这是广西朋友亲授的秘诀，大家也可以借鉴尝尝鲜！

对于广西的人来说，龙虱更具有药用价值，有滋阴补肾之功，特别是老人夜间小便频多，小儿遗尿等病症，食用龙虱有奇效。

3.烤猪眼

在广西人心中，长相奇特又极具猎奇心理的烤猪眼，简直就是人间至味。一个优秀的烤猪眼在选材上也颇为考究，必须保留好眼球周围的肌肉和脂肪，穿串的时候也要将竹签穿在肌肉上，只有这样，才能让食客品尝到一颗完整的猪眼。

放在火上烤，炙烤过热，眼球就会爆裂（这个我真顶不住……），烤得太热了，就等它冷下来再烤，一直烤到滋滋冒油。吃这个还不能心急，眼球里的汤汁容易烫嘴。想入口感觉刚刚好的话，得先和它对视10分钟，等它冷下来。而且唯一的吃法还是整个放进嘴里，一口咬下，让眼浆在你的口腔里爆射。其刺激程度，大概就是撒尿牛丸的100倍。我想想就望而却步！你怎么看呢？

4.牛瘪火锅

牛瘪，就是牛胃和小肠里的半消化物，又被称为“百草汤”，【简单来说就是各种牛吃下的草，在牛胃液消化过后的产物】也有人称牛瘪火锅为牛屎火锅。不过也别着急逃跑，因为这可是广西人招待贵客的秘籍。

牛瘪火锅，就是用这辛苦刺激的牛瘪制作而成的火锅，食“牛瘪”古已有之，但是吃牛瘪这件事从古至今，都是有门槛的，就如同臭豆腐、榴莲之类的食物，喜欢的人奉之为美味，不喜欢的人避之如毒药。

5.生猪血

爱它就一口闷，是对生猪血的最好敬意。广西过年时节，杀一头猪、喝上一碗凉拌生猪血代表着年的开始。用盆接喷涌而出的血，静置，凝结成血块，然后像划豆腐一样，划成小方块，撒上盐，花椒，大把香菜，糊辣椒，糟辣椒等撒上去就可以吃。

不过从现代医学和卫生来看，生血里面有可能会有寄生虫卵，细菌，病毒。当然是少吃好。

6.酸笋田螺煲

以酸笋煲田螺，汤色乳白，酸辣可口。一说到酸笋螺丝，相信很多人对它的评价都是"臭味熏天"吧。在煮的时候，那种臭是真的可以在空气中飘很久都散不出去的。不过酸笋的臭味加上螺丝的腥味对于广西人不值一提，什么都阻挡不了他们对美食的爱好。

以上就是广西的六大怪菜。尽管当地人评价很高，然而对于外地游客来说，还是感觉有些难以适应。面对这样的怪菜，你敢不敢尝试看看呢？欢迎评论区留言哦！

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