1、毛竹笋怎么腌制好吃？

平时腌制笋时可以准备新鲜的笋五百克，食用盐适量，味精适量，清水适量。

2、把准备好的笋去掉笋壳以后，用清水洗净再用刀把它从中间切开，然后在锅中放入适量的清水，烧开以后把切好的笋放入到锅中煮熟。

3、笋煮好以后，取出沥掉水分，降温以后放在盆中，然后再加入准备好的食用盐，调匀以后腌制。

4、2到3小时以后，把腌制的笋取出，放在容器中，用重物压实，再过24小时，笋就能入味，这时把它取出，切成片状以后，放入麻油和味精，调味，调匀以后鲜美可口，特别好吃。

2、怎样腌竹笋不酸又好吃？

步骤：1竹笋去壳洗干净，用水煮开，再转小火煮5～10分钟，起锅，用水漂一天。2 在开水中放入干椒、花椒、盐煮开后放冷加入姜、蒜、草果。3竹笋放入制作好的水中，加盐、白酒，放置一个星期即可。

3、怎样腌竹笋好吃又不酸又不会剥？

步骤：1竹笋去壳洗干净，用水煮开，再转小火煮5～10分钟，起锅，用水漂一天。2 在开水中放入干椒、花椒、盐煮开后放冷加入姜、蒜、草果。3竹笋放入制作好的水中，加盐、白酒，放置一个星期即可。

4、竹笋怎样腌制好吃又耐放？

绿竹笋1200公克，盐40公克做法

1、竹笋去外壳，削掉较粗的部份，切片备用。

2、取一调理盆，放入作法1的竹笋片及清水，水量需盖过竹笋片，浸泡约10小时，捞出竹笋片。

3、另取一调理盆，放入温水（水量盖过竹笋片），再放入作法2的笋片浸泡12小时，捞出竹笋片并沥干水分。

4、在作法3上撒上少许盐（份量外）拌匀，再以重物压约2天让竹笋片出水。

5、将作法4的竹笋片加入盐拌匀，取一玻璃瓶，将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平，约3天即可食用，放入瓶中约可保存1年。

5、新鲜的腌竹笋怎么做好吃？

1、竹笋去皮洗净切成小片,下沸水中焯- - -下,放盘中待用。

2、炒锅上火，加入香油辣椒油、食醋、姜末、葱末，炒出辣香味。

3、倒入竹笋片、食盐、放味精翻至熟。

4、淋入湿淀粉勾芡炒匀,出锅盛人盘中即可。

6、怎样腌制竹笋才好吃不酸？

腌制竹笋可以将竹笋提前用开水烫一下，然后将它沥干水分，用盐来进行腌制，这样好吃又不酸。

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