#头条文章养成计划#

导读：随便丢几颗藠头在地里，不用管理，慢慢就会长出一大片，做腌菜最下饭，还出口国外

在农村的菜园地里面，每家每户每个季节都会种植一些蔬菜在地里面，种植的蔬菜大多都是供自己一家人来食用的，如果实在种植的太多了，吃不赢了，有的把它晒制成干菜，有的也会拿一些去附近的集市上售卖，在方便人家吃菜的同时，也能为自己赚取一份辛苦的收入。

在我们种植的平常的菜当叶，很多的菜它都是有它一定的生长周期的，过了它的生长的周期，它就死掉了，如果想再吃，到了第二年再重新来种植，要不就没有得吃了。

那么有没有一些蔬菜种植一次，就可以收获很多年，而且平时也不需要怎么管理的呢？还别说，真有这样的菜存在，像韭菜，洋姜，阳荷，藠头，鱼腥草等这些蔬菜，它们不但种植容易，也不需要怎么的管理，只要种下去，而且可以多年的收获。这些蔬菜也被称为是“懒人蔬菜”，这些蔬菜你家都有种植吗？

本期我们就来说说被称为懒人蔬菜的藠头，你有吃过吗？随便丢几颗藠头在地里，不用管理，慢慢长出一大片，做腌菜最下饭，而且它还出口到了国外，是非常值得推广种植的一种蔬菜了。

藠头它是石蒜科葱属多年生的草本植物，它的叶子长得非常的特别，既有点像葱，又有点像蒜，但是它的叶子带有凹槽，并不像葱那是是圆形的。蒜的叶子是扁形的。

藠头在以前的农村，几乎家家都会种植一些，在小吴的家乡湖南新化农村非常的常见的，小吴家妈妈都有种植的，现在也种植的有，只是现在种植的少了。

这种藠头种植非常的简单，只需要挖一个坑，把藠头的块茎丢在里面就行了，即使是不挖坑，把它丢在泥土上面，它也能够生长得很好。

藠头它是靠地下的鳞茎来生长繁殖的，一个坑只需要种植一个藠头在里面就可以了，它的分蘖能力是非常强的，种植一个藠头下去，慢慢就会长出很多的藠头出来。藠头在一些排水性好的沙性土壤中生长得比较好。

藠头的地下茎呈鳞形的，也像洋葱一样，可以一层层的剥离的，不过这种藠头它天然带有很大的刺激性的气味，因此有很多的人闻不了它的气味，所以都不吃，但是喜欢吃它的人就非常的爱。

在农村一般把藠头制作成腌菜，把藠头从地里挖回来，但是我们要留下一两棵鳞茎在一个坑里，它还会接着生长的，挖回来的藠头根部长有长长的根须，用剪刀把须剪去，把上面的叶子掐掉，叶子也是可以吃的哦，千万别丢了，可以炒来吃，也可以做成酸菜，还可以当成是调味菜。

然后要把藠头上面的泥沙洗干净，放在太阳下面晒一下，晒干水分即可，放一些辣椒粉，食盐，搅拌均匀，然后用一个玻璃瓶子装起来，也可以用坛子装起来，这样腌制一个星期左右，待它的一股辣味消失后就可以吃了。

这种腌制的藠头在没有胃口的时候，吃上几个，真的是非常的下饭，酸中带辣，有的喜欢吃甜的，也可在腌制的时候放一些白糖在里面就甜了。

这种腌制的藠头据说在某些地方还出口到了国外，它除了可以用来腌制成酸菜吃以外，当然也是可以炒来吃的，记得小吴的妈妈以前喜欢用这种藠头来炒虾米吃，虾米一直都是小吴爱吃的。

把藠头洗干净后，切碎，然后锅热烧油，把虾米下锅炸一下，然后再把切好的藠头丝放进锅内翻炒，炒至断生，再放辣椒粉，食盐，就可以出锅了。你有吃过吗？

藠头除了可以当作菜吃以外，它同时也有药用价值，它是药食同源的植物，据《本草纲目》和《本草求真》记载，藠头具有通阳散结、行气导滞、止带、安胎的功效、而且能促食欲，助消化、解油腻、舒经益气、通神安魂、散瘊止痛。藠头的鳞茎为出口创汇产品，为高级蔬菜。味辣、甜、质脆嫩，叶亦可蔬食。民间流传的“餐前饭后食藠头，不打郎中门前过”，说明了藠头药食同源。

朋友们，没想到吧，农村这种种植非常的容易的藠头，它不但可以当蔬菜吃，还有药用，还把它出口到了国外，在你们的家乡种植有这种藠头吗？没有的话，可以种植起来，种植一次可以吃好多年，冬天下雪也冻不死它的。

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。