酸萝卜的制作方法看电视无聊时，或者是吃的太饱了，需要一些消食的小吃帮助消化，酸萝卜确实是一个不错的选择。今天闲着无事，把酸萝卜的制作方法贴上供大家分享，各位轻点拍砖哦！！材料：萝卜食盐150蒸馏水500ml白糖100米醋100ml发表于：2009-3-2821:45:151.切萝卜将萝卜一分为八，然后将每份萝卜切小片，每小片大概1mm，如下图，这步比较麻烦，但慢工出细活，这样做法吃起来的口感非常好，然后每两三公分处切断，本人比较懒，把整份萝卜都切好了细片，然后才分开切断。懒的mm用削皮刀削成薄片也可以。切好的萝卜用大盆装起，将准备好的盐倒入，大概每十五分钟翻动一次萝卜，务必使每块萝卜都能腌得到盐，这一步的目的是去掉萝卜的涩味和青辣味，大概腌一小时左右。特别提醒，这一步不可以用金属的容器，否则萝卜会有苦味。3.趁着腌萝卜的空儿，我们来把腌料配好哈。将上面配料中的辣椒切成小圈儿，和糖、醋、蒸馏水配在一块，调制成腌萝卜的汤，这一部可以随自己的喜好，喜甜的放多点糖，爱辣的放多点辣椒，吃醋的下多点醋，自己喜欢就好。4.大概一小时左右，萝卜变得软软的，并腌出了出了很多的水，这时要用大量清水清洗萝卜，因为在萝卜的缝里藏着很多盐，不洗干净会很咸。这一步忘记拍了图片了。将洗干净的萝卜控干水，装进瓶子，将刚才调好的汤料倒进去，大功告成。腌三四个小时就可以享用了。是不是超级简单呢，快点去试试吧！

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