好吃，一定就是正义!

夜晚，啤酒晚风烧烤

走在广西的街头

不禁感叹

广西的街头美食实在太野了

No.1

生榨粉

据说在广西嗦粉，可以一个月不重样。

近年来，螺蛳粉风靡全国，但是除了螺蛳粉之外，广西还有很多好吃的米粉，生榨粉就是其中的一种。

和螺蛳粉相似，生榨粉也有一股馊味，但这“罪魁祸首”不是酸笋，而是米粉本身。

生米发酵两到三天，磨成米浆，搓成粉团后煮熟，再用一个特制的漏筛，把面团压成粉条，落入沸水中。

米粉煮熟后，沥干放入不锈钢碗里，加入紫苏、酸豆角提味，淡淡的酸馊味中，夹杂着米的清香，吃起来酸爽开胃，根本停不下来。

No.2

酸嘢

在广西，有“英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊”的说法。酸嘢就是用醋酸、辣椒、白糖等腌制过的水果和蔬菜。

广西的大街小巷，随处可见卖酸嘢的摊子。各色水果蔬菜鲜艳亮丽，随着一阵阵酸味袭来，口水不禁自动分泌。

No.3

假蒌夹

假蒌叶，是一种带着特殊香气的植物，一般生长在竹林边缘。

假蒌夹，就是将两张大小相同的假蒌叶（也可以是单张对折），内面沾上淀粉，铺上少量腌好的肉馅，然后挂浆，炸至两面金黄。

炸好的假蒌夹油香扑鼻，一口咬下去，是那种唇齿轻碰就能完成的“咔嚓”。在它面前，任何薯片的薄脆都不值一提。

No.4

卷筒粉

卷筒粉的制作方法与广东的肠粉相似，差别在于，卷筒粉的馅料要先经过炒制。

磨好的米浆放进托盘中摊成一张薄皮，蒸熟，撒上馅料，卷成卷即可上桌。

卷筒粉众多调料中，黄皮酱一定是最独特的那个。黄皮果制成的果酱，酸酸甜甜，混有植物特殊的清香，一入口神清气爽。

No.5

田螺鸭脚煲

田螺鸭脚煲有一种独特的“酸臭味”，或许是田螺的泥腥味，亦或是鸭脚的土腥味，这两者结合在一起，经成了很多人喜爱的味道。

鸭脚焦香软烂，轻轻一咬就脱骨，田螺肉鲜香Q弹，再加上鹌鹑蛋、豆腐泡、酸笋、芋头等做配菜，味道不要太鲜美！

前方高能预警！

No.6

炸虫子

在广西的夜市上，各种各样的油炸虫子堆成山。

让人一边觉得害怕，一边又忍不住多看几眼。

尝一口，又香又酥。再配上一罐冰凉的啤酒，最硬核的宵夜莫过于此。

No.7

屈头蛋

屈头蛋就是鸡、鸭的胚胎孵化12~14天时中止孵化的蛋，是广西东兴等中越边境地区常见的风味小吃。

吃法是带壳煮熟，按照个人口味搭配一些佐料，如香菜、紫苏、花生碎、辣椒等，再浇上秘制汤汁，非常上头。

No.8

烤猪眼

不知道大家有没有看过纪录片《人生一串》，在这部纪录片里，有一种广西百色地区的特殊小吃——烤猪眼。

用签子将两到三颗猪眼串成一串，再满满烧烤，同时刷上调料，烤至颜色金黄。

虽然当地人表示很美味，但是这么令人“上头”美食，你敢尝试吗？

看完上面令人上头的

广西街头美食

你最喜欢哪一种呢？

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