今天是2月21号，在广西来宾这边，中小学都开始开学了，老婆的侄子，现在就要去学校里面报到上学了，他是读高中的，看到他们这些学生开始入学，小吴不禁想起20多年前，那个时候高中的情景啊！

现在学校里面中学生，高中生，大学生都是吃住在学校里面的，与我们20多年前相比是非常的不同的。

他们现在每个月只要预交生活费，把钱打到卡里面去就可以了，而在20多年前，我们读高中的时候，那时生活艰苦，在学校读书吃的东西全部要自己从家里面带去学校的。

看到这些学生新学年入学，不禁想起20多年前读高中的情景，那个时候读书每天吃的一些菜，不知道你们还是否记得，特别是70-80后的农村朋友们。

第一种菜就是自己妈妈做的豆鼓

这种豆鼓就是妈妈用自己家里面种的黄豆，到了冬天的时候就把它煮熟，然后用一个筛子把它挂起来，大概3到5天左右，这个黄豆上面就会长这个霉出来。

然后把这个黄豆打出来，放到太阳下面晒一下，晒至七成干左右，就在里面加一些食盐，生姜，辣椒粉，把它搅拌均匀，用一个陶制坛子把它装起来，上面盖上盖子，盖子外面加一些水，放在那个坛子里面腌制。

想吃的时候就从里面抓一些出来，再放点油炒一下，如果是拿去学校吃的话，一般不放水的，就多放点油，再加点辣椒，就这样子，可以放很久。

第二种就是酸辣椒

湖南人吃辣椒那是出奇的爱吃的，总之一句话，无论是什么菜，都得放辣椒，要不然就没有辣味，不好吃的。就是打汤都要放点辣椒。

每年妈妈都会自己加工制作一些酸辣椒，放在坛子里面腌起来，然后家里种有田，父亲在田里养有稻花鱼，养大了就会做点烟熏干鱼，妈妈就会用酸辣椒炒干鱼，给我带到学校里面去吃，这道菜那时很多的同学家里都没有，好多人给我换菜吃。

第三种酸南瓜藤

南瓜藤你吃过吗？湖南人可爱吃了。

每年秋天南瓜藤焉掉了后，砍回来撕去茎皮，切碎，晒至5成干，加盐，辣椒，生姜，用坛子腌起来，半月后就可以吃了。

炒酸南瓜藤去学校吃，能放几天不会变味，非常下饭。

第四种酸豆角

酸豆角也是其中的一道常带到学校吃的菜了。

采摘家里种植的豆角，洗净，切碎晒至7成干后，也是用坛子装起来，腌制。

想吃的时候，就抓一些出来，加水煮发，放盐，辣椒，然后再多放点油，把水份炒干，这种菜也能够吃两到三天左右。

第五种豆腐乳

豆腐乳都是在年底的时候，家里打豆腐时留下一两桌豆腐，放在通风的地方，让它长霉。

然后，拿下来，把多的霉去掉一些，把豆腐切成四方的小块，加辣椒粉，盐，生姜，再用坛子装起来。

去学校的时候，用一个玻璃瓶子装一些带去学校，这种豆腐乳可以吃很久不会变味的。

那时读书每天都是腌菜，坛子菜，干菜，是没有新鲜的菜吃的，吃得嘴巴都起泡。回想起那个时候读书的学生真的是太艰辛了。

除了这些还有酸刀豆，辣椒酱，酸萝卜，酸藠头，盐菜，辣子粑等。不知道朋友们，你们那时读书吃的是哪些菜呢？特别是70-80后的农村朋友们，欢迎大家在评论区留言，一起来说说。

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