导读：教你一个腌芥菜的小窍门，掌握这几步，放半年都坏不了

前两天看快手的时候，看到一个主播在腌酸菜，我立马就想起小时候经常在家吃奶奶腌的芥菜酸菜了，好久都没有吃到以前的味道了，挺想念了。现在地里种的蔬菜也都收回家了，我想吃酸菜也回不了家，我就给妈妈打电话，让我妈给我邮寄一点芥菜来，我自己在家腌点芥菜酸菜吃。

【腌酸菜】

【原材料】：芥菜叶子、芥菜疙瘩。

【制作步骤】：

2：把芥菜疙瘩去皮，放在水里边清洗干净（削皮的时候要注意点，因为芥菜疙瘩表面不光滑，一点要注意别伤到手）要多清洗两遍，因为芥菜是在土里长的，上边会比较的脏，清洗干净之后，把芥菜叶子放在一边控干水分。

5：压好之后，在上边放上几根筷子，横着放几根竖着放几根，在筷子上边压一个石头，在石头上边放一个碗。

说到这里酸菜就腌出来了，光等着吃就可以啦，我这个人比较心急，本来准备腌出来可以吃的时候在和大家分享的，等不了半个月了，只能现在就和大家分享了。最后我再啰嗦几句说一下我们需要注意的地方。

小提示：1、选芥菜叶子的时候，要选比较嫩的。2、往大缸里边放的时候，要一边放一边压结实了。3、刚烧开的热水不能直接倒在芥菜上，要经过碗才可以。

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。