教你在家做酸菜鱼，鱼肉鲜嫩，酸菜开胃，和大厨做的一样好_鱼片

原名：在家教你做酸菜鱼。这鱼又新鲜又嫩。酸菜的开胃菜和厨师的一样好

我会在家教你怎么做泡菜鱼。这鱼又新鲜又嫩。酸菜的开胃菜和厨师的一样好

酸菜鱼是很多人喜欢的一道菜。这条鱼鲜嫩，酸辣可口。酸菜鱼的主要成分富含优质蛋白质，人体消化吸收率可达96%。它可以提供必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。鱼的脂肪主要是不饱和脂肪酸，可以很好地降低胆固醇。酸菜中的乳酸可以开胃提神，醒酒除腻，增加食欲，帮助消化，还可以促进人体对铁的吸收。同时，卷心菜变酸，其营养不容易流失。

在家里做腌鱼，去骨切片，搅拌汤。家里的调味品不全。对一些人来说，这很难。有简单的方法吗？教你在家做泡菜鱼最简单的方法。去超市买一袋水煮鱼调味料，然后买一些速冻鱼肉，比如帕沙鱼、龙里鱼和鲷鱼。鱼肉经过加工，没有鱼骨。孩子们也可以吃它而不被鱼骨头刺伤。酸菜鱼又新鲜又嫩。酸菜开胃菜可以在家里做。该方法也很简单，只需几个步骤即可完成。以下是如何做到这一点：

[家庭泡菜鱼]

所需材料：2包鲷鱼肉、1袋腌白菜鱼调味料、2个欧芹、适量油、1段葱、3片姜、2片大蒜、1汤匙料酒、4-5个干辣椒

练习步骤：

1.准备所需材料。鲷鱼肉是冷冻的。将其放入冷水中，在室温下自然解冻。鱼肉必须完全融化后才能使用。

2.将鱼切成薄片。鱼片不要太薄，也不要太容易折断。

3.将鱼片放入大碗中，加入料酒，抓好。有三包腌肉、腌菜和汤。

4.打开腌肉料袋，放入鱼片中，抓紧腌制10分钟。

5.用油加热锅，加入葱、姜片、蒜片、干胡椒炒香。

6.加入酸菜，翻炒，得到酸菜的酸味。

7.加入适量热水，加入酸菜鱼汤，煮沸，煮4-5分钟。

8.取出腌白菜，放入更深的汤碗中。

9.在锅里煮汤，摇匀鱼片，放入锅中。用筷子轻轻搅拌。不要用力炒。鱼片煮熟后会变色。看到颜色变化没关系。时间久了，鱼片老了，容易折断，鱼肉也不好吃。

10.把鱼片和汤一倒在腌白菜上，然后放上芫荽片。美味的腌鱼做好了。

薄薄的鱼片不容易切成小块。酸菜需要炒酸菜的酸味，而鱼片是易碎的。因此，在把鱼片放入汤中时要小心。用筷子轻轻搅拌。不要用力炒。鱼片烹饪后会变色，肉久了就不好吃了。

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