1、准备好用料：五花肉200g，酸菜200g，食盐、蚝油、调和油、元贞糖各适量。

2、五花肉切片，蒜头切碎。

3、锅里加少许油和糖小火煮，先下酸菜炒3分钟。

4、接着下五花肉炒，再加少许盐和蚝油。

5、最后加适量的清水大火炖20分钟即可。

酸菜蒸五花肉的家常做法

用料 酸菜适量、五花肉500克、辣椒粉适量、盐少量、酱油1勺、蒸鱼豉油1勺

步骤

1、 五花肉切块，红烧肉那么大的块就可以。酸菜泡水沥干备用，选好酸菜是这个菜好吃的关键，选的时候，要看酸菜干净，闻起来很香。

2、 热锅冷油，把沥干水的酸菜倒进锅里大火快炒，放适量的盐和辣椒粉调味，炒得很香时出锅备用。炒大概2分钟就可以了。

3、 锅洗干净，放少许油，倒入切好的带皮五花肉，把油炒出来，炒的五花肉微黄。

4、 把五花肉炒出的油乘出来，小火倒入酱油继续炒，确保每一块肉都均匀的裹上酱油。

5、 把前面炒好的酸菜倒进锅里混合翻炒，和五花肉翻拌均匀，然后放入一勺子蒸鱼油关火。

6、 拌匀了就可以乘出来上锅蒸了。

7、 电压力锅，上汽30分钟（我家吃蒸肉喜欢蒸烂一点）不喜欢太烂的15-20分钟就够了。普通锅子，那就蒸40-60分钟吧。

8、 出锅！注意！全程不要放水！蒸的时候有汽水进去就够了！酸菜有盐的，放盐要适量，少了可以加，多了就没办法了！

烤五花肉酸菜的做法 烤五花肉酸菜怎么做

主料

五花肉随意 酸菜适量

难得调料适量 五香粉适量

蒜头随意 葱丝适量

五花肉烤酸菜的做法步骤

1、 五花肉要肥一点，多少随意，喜欢吃肉就多一点。

2、 冻一下，切薄片。

3、 酸菜切丝，洗净，挤干水份。放适量的五香粉和难得调料，加入油拌均匀。油的量要根据五花肉的多少决定。肉多就少放油，反之就多一些。酸菜很吸油。

4、 加入适量的葱丝，最好是圆葱丝，家里没有，我放的是大葱丝。喜欢吃蒜加入蒜片，烤好了没有蒜味，我放了一头蒜。

5、 五花肉铺在烤盘下面。

6、 均匀铺好酸菜。

7、 其余的五花肉铺在上面，入烤箱。

8、 180度，烤20分钟，表面的肉已经熟了，和酸菜搅拌在一起，继续烤10分钟。

9、 烤箱的温度自己掌握。烤好的酸菜和肉完美结合。

1、五花肉切片，大约05厘米厚，太薄容易烤焦，用盐，料酒，生抽，糖，耗油，姜腌制10分钟，然后平铺在锡纸上，五花肉不用选太瘦的，烤出油来才好吃。

2、酸菜洗净用少许盐，生抽，食用油腌制10分钟，在腌肉的同时进行。

3、烤盘铺上锡纸，把腌好的五花肉整齐的摆在锡纸上，再把腌好的酸菜均匀的铺在五花肉上。

4、把锡纸四周密封，放烤箱中层，上下火220°烤25-30分钟，根据自家烤箱脾气决定。

5、拿出，用刀划开锡纸，上下翻拌一下就可以大快朵颐了。

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