南方吃粉的省粉很多，但论吃粉的多样性就不得不提一句阿卡林大省——江西了，江西每个地方都有自己引以为傲的米粉制作方法，今天大家一起来看看吧！1、景德镇冷粉景德镇的冷粉比普通米粉厚，约0.5厘米，比普通的米饭要更白点，在制作时加入泡菜和辣椒，这样你就可以充分享受到冷粉独特的辛辣味道。

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本地人喜欢放桔皮还有他们自己的泡菜，或者两者一起食用，大多数景德镇人出去吃早餐，基本上是一碗冷粉和一碗肉馅饼汤。2、吉安炒粉吉安米粉的厚度是南昌米粉的两倍，它们可以油炸、煮沸和冷拌。吉安炒粉多用肉或蛋、葱、姜、丝红和干胡椒一起炒制。

它们尝起来不油腻，卖相也很好看，口感极佳。走在吉安的街道上，从清晨到深夜，街上有许多炒粉摊，从早上到晚上都能一直吃着炒粉。3、安远三鲜粉安远三鲜粉的高汤是用老母鸡和筒骨在温热的火上慢慢煮八个小时制成的。肉汤煮沸，撒适量盐，然后用加厚的“三鲜”热烫法烹饪。

在两分钟内从锅里捞出来，最后，加入香菜和胡萝卜，一份安远三鲜粉就做好了。4、宜春扎粉宜春扎粉是当地有名的小吃，据说它是从明朝开始生产的，它以柔韧的口感和平滑的质地而闻名。

经过大米浸泡、制浆、过滤干燥、收浆等工序，制成成堆的一摞摞米粉。干米粉被捆成一捆，因此被称为扎粉，使用一般也是干拌、煮食为主。5、抚州泡粉抚州泡粉的汤主要是大骨汤和鸭汤，吃泡粉的话主要是食用方式比较自助，你可以选择加入肉丝、牛肉、牛肉内脏、鸡蛋等，如果你想吃得更爽点，你也可以加一小盘泡菜，很好吃。

6、鹰潭牛肉粉鹰潭牛肉粉虽然不如外地的牛肉粉出名，但是由于本地甘甜水质制作出的米粉爽口弹牙，再搭配上本地上好的黄牛肉，舀上一碗新鲜的牛骨汤，吃了一碗还想吃第二碗。7、南昌拌粉

作为江西最有名气的粉，但其制作却非常简单快捷，先将米粉放入沸水中几十秒钟，捞出然后加入各种香料，如切碎的胡椒粉、花生、萝卜丁等，一碗南昌拌粉就做好了。作为一个以没存在感而出名的省份，其实也有很多好吃的小吃，欢迎大家来江西玩来品尝！

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