简介：酸笋的正宗做法，第二天就能吃。酸、脆、嫩、爽口，醒脾开胃。炸肉的味道特别好。

虽然竹笋一年四季都有，但是春笋的味道和价值相对更丰富，所以每年春天我家都会买很多竹笋来吃。春笋不仅可以直接食用，还可以腌制做酸酱。竹笋不仅可以延长保存时间，还可以丰富口感。新鲜的竹笋味道鲜美，味道鲜美。自制的酸笋味道浓郁，还能醒脾开胃。用它来烤肉味道特别好。我这次做的酸笋，家人都很喜欢。其实，酸笋的制作方法非常简单，所需时间也很少。第二天你就可以吃它们了。学会了酸笋的制作方法，以后想吃酸笋就不用去超市买了。下面我就给大家详细分享一下酸笋的制作方法，相信您一定能轻松学会。

酸笋的腌制方法：

备用材料：笋500克，泡椒1袋，干红辣椒5个，冰糖60克，白醋适量，盐少许；

制作过程：第一步，准备适量的竹笋，将其去皮，仔细清洗干净。向锅中加水。水烧开后，加入处理好的竹笋，焯水。把它们拿出来放在锅里。在冷水中；

第二步，将焯水的竹笋用冷水浸泡过夜。第二天，将处理好的竹笋中的水分挤出。同时，准备一小袋超市买的泡椒，准备一个用来腌制笋的容器；

第三步，提前对容器进行消毒，确保无水无油。将处理好的笋放入容器中，加入一小袋泡椒，将泡椒水倒入其中，同时加入冰糖和干红辣椒；

第四步，表面放一小勺盐，准备白醋。将白醋倒在盐上，一些盐会融化。白醋的量以没过竹笋为宜。 ;

第五步：放入所有材料后，盖上盖子，放入冰箱。第二天待里面的冰糖完全融化后就可以吃了。

小编点评：春天是吃竹笋的最佳时节。当然，我们不能错过这一点。准备竹笋的方法有很多种。您可以根据个人喜好选择不同的方法。很多人喜欢用超市买的泡椒来吃酸笋。其实自己在家做也非常简单。如果掌握了方法，腌制的笋就会变得鲜嫩、酸脆、味道特别浓郁，而且还有助于健脾开胃。无论是大人还是小孩在家都是不错的选择。 ，用这个方法腌制酸笋第二天就可以吃了。您不必等待太久。准备好的酸笋无论直接吃还是炒着吃都是不错的选择。它们味道棒极了。

烹饪技巧：1、竹笋的涩味比较强，所以事先焯水后，用冷水浸泡一晚上左右。建议过程中多换几次水，以彻底去除涩味。如果准备的竹笋较多，可以加工后放入冰箱保存；

2、盛笋的容器一定要无水无油，这样腌制的笋才能保存更长时间。注意，泡好的竹笋一定要先把水挤干，然后才能放入容器腌制。的水可以重复使用；

3.如果不喜欢用白醋，可以用冷开水代替，但腌制时间要长一些。大约需要十个半月的时间，才会变得特别美味。如果用白醋腌制，待冰糖完全融化后即可食用。 。

如果你觉得这个腌制酸笋的方法还不错的话，就赶紧保存下来学习一下制作方法，或者分享给其他人学习吧！

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