1准备一斤五花肉，中间一刀切两半，大家在选择五花肉的时候，一定要选择新鲜的，这样口感才好吃，起锅烧水，五花肉凉水下锅，放葱段姜片料酒，大火沸腾3分钟，撇掉多余的浮沫，改成中小火，煮上25分钟左右2酸菜的；东北酸菜腌制方法如下主料水1800克大白菜1500克辅料盐3勺糖6勺酸菜乳酸菌1包步骤1酸菜乳酸菌1包，大白菜1500克，凉开水1800克，盐3勺，糖6勺2白菜洗净，切成4瓣开水汆烫3060秒，捞出。

3方法三 1北方酸菜做法白菜洗净晾干处理好后用开水烫一下，而后晾凉放入容器中压紧实，第二天注入清水，密封好，温度510度的环境下腌制30天即可2南方酸菜做法芥菜清洗干净，晾晒至叶子变软，用食用盐；用料 长白菜 盐 自来水 东北酸菜的做法 选用图中这种长白菜，挑选紧实无坏叶的剥掉外面一两片叶子，略冲洗下在白菜帮处顺长切一刀，用手掰开切法参考图片用手掰开可以尽量保持叶子的完整性，这样碎的叶子少。

东北酸菜怎么做好吃 1东北炖酸菜食材东北酸菜1棵五花肉片150克植物油23大勺葱白约30厘米生姜1块生抽1大勺盐1小勺做法将酸菜冲洗干净，菜帮要掰下来一片片洗净将酸菜挤干水分后，再控干约10；东北酸菜腌制方法大致有两种，一种是生白菜直接腌制，另一种是大白菜在开水中烫一下再盐一种要求室内温度要稍微高一下，现在东北暖气楼可以用这种方法，第二种是室内温度较低的情况使用但无论温度如何，盐酸菜的主要流程。

腌酸菜需要准备一颗大白菜，一些柠檬汁，高度酒，糖，盐，苹果，小茴香，大茴香，花椒，辣椒干，把大白菜每一片叶子都分开清洗干净，用盐涂抹在大白菜上，放到碗里面，大概半天左右，把柠檬汁，高度酒，苹果，小茴香，大茴；1准备酸菜丝2准备葱花，姜片，八角3排骨事先用高压锅压好4锅里放油适当多些，放入葱花，姜片，八角，十三香，一品鲜酱油爆锅，倒入酸菜翻炒5翻炒一会后把酸菜倒入砂锅，同时加入排骨跟排骨汤6大火。

酸菜的做法，1首先把大白菜去掉老菜帮和菜根，撕开后洗净甩甩水分要记得再晾干表面的生水待用可以将白菜放在太阳地里晒两天，让白菜跑跑水分比较大的白菜可以用刀竖着切开也可以2注意的是腌菜缸和用来压酸菜的；腌渍东北酸菜的具体做法 1将白菜切口向上按顺序紧密地码放在缸底，铺满底层2在白菜上撒一把花椒3再在白菜上撒一把腌咸菜专用的日晒盐4按照切口向上的方式再铺一层白菜，重复撒花椒和日晒盐的步骤按照同样。

一 东北酸菜的腌渍方法也叫积酸菜生腌原料以我家为例大白菜25棵每棵约重2500克，要选高邦心大的白菜粉洗盐250克 米醋一袋250ml工具中等水缸一个也有用塑料桶或收纳箱的扁平石头一块；东北酸菜可以做成猪肉酸菜炖血肠，非常好吃，炖一锅吃起来胃里暖暖的，先把猪肉切好焯水，然后洗酸菜，挤去水分，然后肉片酸菜煮一起，再切血肠，切好也放进去，再放一点粉条，加入调味料即可，具体步骤如下第1步先把。

酸菜做法1将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半2将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸底撒一把盐粒盐，然后将。

东北酸菜腌制方法如下1白菜洗净切丝2加入食盐3用手抓匀，可以看到白菜很快就出了很多水4将水分沥去，然后把白菜放入罐子里，用手压实，罐口包上塑料袋后拧紧，什么都不用管，放在阴凉处一个月后就可以吃；1腌制东北酸菜的准备工作 腌制东北酸菜时需要准备新鲜的大白菜和一个大锅以及两个干净的大盆，再就是准备一些粗盐和一个腌菜用的缸这些物品要做到无油，最后再准备一双筷子2东北酸菜的腌制方法 把锅中放清水烧开。

东北酸菜的做法 食材主料白菜8棵 调料食盐200克 做法1将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半2将腌菜缸洗；东北酸菜的腌制方法 东北酸菜的腌制方法一东北酸菜的腌制 每年的十月上旬和中旬就是东北腌制酸菜的日子，东北人成为积酸菜现在好多人都喜欢将白菜切开然后撒上盐放入保鲜袋中系上然后一袋袋放入缸中或塑料桶中，然后将。

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