白萝卜炖汤很美味，搭配其它食材也很入味。下面要给大家分享的内容是：“酸辣萝卜条的做法 一款不错的家常开胃小菜”，一起来看下吧!

首先来看下酸辣萝卜条的做法：

材料：

白萝卜，辣椒酱，白醋，白糖，辣椒粉，盐，蒜，香油，味精等

步骤：

1.准备食材，白萝卜，辣椒酱，蒜，白糖，辣椒粉，白醋。

2.白萝卜洗净去皮，切5厘米长1厘米粗细的条。

3.将切好的萝卜条放进容器中，放入适量的盐腌制45分钟左右。

4.调汁，比例：一勺辣椒酱，三勺白醋，两勺白糖，辣椒粉适量(根据个人喜好可做加减)，味精少许，蒜切成末放入调好的汁中。

5.用盐腌制的萝卜会腌出许多水，用手攥去萝卜中的水分，拌入调好的糖醋汁，放入少许香油拌匀。

6.一道酸辣甜可口的开胃小菜，酸辣萝卜条就完成了。

以上主要介绍了酸辣萝卜条的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于白萝卜的相关知识。

白萝卜的功效与作用

1.增强机体免疫功能

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;

2. 帮助消化

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;

3. 帮助营养物质的吸收

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4. 防癌抗癌

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

5.生津止渴

润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

白萝卜的挑选

看颜色

如果是新鲜的白萝卜，基本上都是白色的，这可根据其名字来判断。当然，也有少部分的萝卜并非全是白色的，颜色上略有差异，比如说米白色、米色或者带点泥土的黄白色等。略有差异不是很要紧，关键是必须新鲜，光泽度好，看起来很有亮泽。

看重量

把同样体积大小的白萝卜放在手心掂量一下，要选择那种比较有重量的，掂在手里沉甸甸的。不然选择那种较轻的话，容易买到空心白萝卜，如糠心萝卜或者肉质变成菊花心状萝卜，这样就很影响到吃时的口感了。

看大小

在选购白萝卜时，不要总是贪大，一般来说那种中型偏小的萝卜反而质量更好，因为这种萝卜的肉质比起超大个的那种萝卜来说更紧实，烧成菜后口感比较粉粉的、软软糯糯的，味道更好。

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