1.病害防治 病毒病：病毒病又叫孤丁病、抽风病。可为害萝卜、大白菜、白菜、甘蓝等多种十字花科作物。国内各地普遍发生，为害严重。

症状：各生育期均可发病。发病初，心叶出现叶脉色淡而呈半透明的明脉状，随即沿叶脉褪绿，成为淡绿与浓绿相间的花叶。叶片皱缩不平，有时叶脉上产生褐色的斑点或条斑。后期叶片变硬而脆，渐变黄。严重时，病株矮化，停止生长。根系不发达，切面呈黄褐色。种株发病，花梗畸形、花叶、种荚瘦小，结籽少。

防治方法：

①选用抗病品种。国内各育种单位培育出的杂交 种多数较抗病。

②选留无病种株。秋冬收获时，严格挑选无病种株。这样可减少翌年的病毒源，并减少种子带毒。

③合理安排茬口。十字花科蔬菜应避免连作或邻作，减少传毒源。

④秋播适时 晚播。秋冬栽培应适时晚播，使苗期躲避高温、干旱的季节，待不宜发病的冷凉季节播种，可减轻病害的发生。

⑤苗期避蚜。苗期是病毒病易感时期，应及时喷药防治，避免蚜虫传播。

⑥加强 田间管理。深耕细作，消灭杂草，减少传染源。增施有机肥，配合磷、钾肥，促进植株健壮生长，提高抗病力。加强水分管理， 避免干旱现象。及时拔除弱者、病苗。

⑦及时防治蚜虫。

⑧药剂防治。发病前可用下列药剂:高脂膜的200～500倍液，83增抗剂原液的10倍液，病毒宁500倍液，20%病毒净400～600倍液，抗毒剂1号300～400倍液，上述药之一，在苗期每7～10 天1次，连喷3～4次。

黑腐病

黑腐病主要为害白菜、甘蓝、萝卜等十字花科蔬菜。中国国内分布普遍，已成为主要病害之一。

症状：幼苗受害，子叶、心叶萎蔫干枯死亡。成株发病，病 斑多从叶缘向内发展，形成V字形黄褐色枯斑，病斑周围淡黄色。病斑在叶中间时，呈不正形淡黄褐色斑，有时沿叶脉向下发展成网状黄脉，叶中肋呈淡褐色。被害部千腐，叶片歪扭，部分发黄。湿度大时，病部产生黄褐色苗脓或油浸状湿腐。

防治方法：

①种子。在无病区或无病种株上留种，防止种子带菌。播种前应行种子处理，可用温汤浸种或药剂处理。方法同霜霉病。

②轮作。与非十字花科作物实行1～2年的轮作。

③土壤处理。用50%福美双1.25千克，或用65%代森锌0.5～0.75千克，加细土10～12千克，沟施或穴施入播种行内，可消灭土中的病菌。

④田间管理。适期播种，高垄直播，施足腐熟的有机肥，合理密植，拔除病苗，适当浇水，减少机械伤口等，均可减轻病害的发生。

⑤药剂防治。发病初可用:65%代森锌500倍液，农用链霉素或新植霉素200毫克/千克，氯霉素2000～3000倍液，50%福美双500倍液，上述药之一，或交替应用，每7～10天1次，连喷2～3次。或用菜丰宁日拌种或80倍液灌根。

黑斑病：黑斑病又叫黑霉病。主要为害白菜、大白菜、甘蓝、萝卜等十字花科蔬菜。国内普遍发生，为害有上升趋势。

症状：幼苗和成株均可受害。受害子叶可产生近圆形褪绿斑点，扩大后稍凹陷，潮湿时表面长有黑霉。成株可为害叶片、叶柄、花梗和种荚等部位。叶多从外叶开始发病，病斑近圆形，直径2～6毫米，初呈近圆形褪绿斑，扩大后呈灰白色至灰褐色，病斑上有明显的轮纹，周围有黄色晕圈。湿度大时，病斑上有黑色霉状物。叶柄上病斑梭形，暗褐色，稍凹陷。种株上症状同上。 防治方法：

①因地制宜选用抗病品种。

②种子处理。在无病区和无病植株上采种。播种前应进行种子消毒，方法同霜霉病。

③轮作。与非十字花科作物实行2年以上的轮作。

④加强田间管理。及时排水防涝，利用高垄、高畦栽培，施足有机肥，增施磷、钾肥，施用微量元素肥料，适当晚播，及时清理田间病株，深埋或烧毁，减少田间病源。

⑤药剂防治。发病初期可用:70%代森锰锌500倍液，40%灭菌丹400倍液，农抗 "120"的100单位，跳蚤、地蹦子、土条蚤等属鞘翅目叶甲科。

危害状况：中国危害蔬菜的跳甲主要有4种:黄曲条跳甲;黄狭条跳甲、黄宽条跳甲和黄直条跳甲。其中以黄曲条跳甲分最广，为世界性的害虫，为害最严重。各种跳甲以为害十字花蔬菜为主，此外，还可为害瓜类、茄子、甜菜、枸杞及禾谷类等。成虫和幼虫均能为害。成虫咬食叶片，造成许多小孔。尤喜幼嫩的部分，常致使幼苗停止生长，甚至整株死亡。种株的花蕾和嫩荚也可受害。幼虫为害根部，将菜根表皮蛀成许多弯曲的虫道，咬断须根，使地上部分叶片发黄萎蔫而死。此外，成虫和幼虫造成的伤口，易传播软腐病。

防治方法:

①避免连作。尽量避免十字花科蔬菜连作，中断害虫的食物供给时间，可减轻为害。

②清洁田园。收获后清除田间残株、落叶及杂草，集中烧毁，或深埋，消灭越冬或越夏的害虫，减少田间虫源。

③深耕灭虫。秋季深耕可消灭越冬的成虫。播种前深耕晒土，可改变幼虫在地里的环境条件，不利其发生，并有灭蛹的作用。

④药剂防治。在幼龄期及时喷药，常用的药剂有:苏云金杆菌500～1000倍渡，或Bt乳剂，每667平方米用药100克，或灭幼脲1号、3号500～1000倍液，或40%菊杀乳油2000～3000倍液，或90%敌百虫1000倍液，或50%淀粉酶、葡萄糖、氧化酶腺素、甘酶、胆碱、芥子油、本质素等多种成分，据测定，每100克可食部分含水分94.5%，含蛋白质1.2克、脂肪0.1克、碳水化合物3.6克、粗纤维0.7克、钙30毫克、磷31毫克、钾322毫克、铁1毫克、锌0.02毫克、维生素A10国际单位、维生素岛0，03毫克、维生素岛0.08毫克、叶酸24微克。樱质脆嫩、味甘甜，辣味较大型萝卜轻，适宜生吃，有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化等作用,有很多资料报道，萝卜生吃可防癌，是萝卜中木质素、胆碱等成分所起的作用。樱桃萝卜作蔬菜食用，可炒、做汤，一般是凉拌。因其外形圆球状，小巧玲珑，颜色鲜艳，很宜作水果食用，故又称为陈皮、香叶、花椒、干红辣椒节、草果、豆蔻、良姜一同下入锅中小火煸炒至微黄，把调好的醋倒入锅中，加入盐和白糖小火烧沸后，改文火熬5分钟即可。

特点：酸、甜、辣、香。

适用范围：可以泡制樱桃萝卜、鸡软骨、白糖：100g

盐：1茶匙（5g）

柠檬：1个

做法：

樱桃萝卜择去樱叶，用清水冲洗干净表面的泥土，从一侧切起，将樱桃萝卜切成薄薄的小片，并保持蒂端不要完全切断。

柠檬皮用擦板擦成柠檬皮茸，再将柠檬对半切开，把里面的柠檬籽剔出来不用，然后单手攥住柠檬，将柠檬汁用力挤出来。

在小碗中调入绵白糖、盐、柠檬汁、柠檬皮茸和少许清水，用小勺慢慢搅动，使盐和绵白糖充分融化。

将樱桃萝卜放餐盒中，再倒入调好的汤汁，密封保存，在冰箱中腌制1天，其间还要取出翻动一次，使樱桃萝卜可以均匀入味。

最后将樱桃萝卜与腌渍出的汤汁一起倒入深盘中，再撒入白芝麻即可。

小贴士：

择去樱桃萝卜的樱蒂时，可保留一小段，在腌渍时还需将保留下的樱蒂向上摆放，并露在腌渍汤汁的外面，这样腌渍出的樱桃萝卜菜色红绿搭配更加好看。

腌渍好的樱桃萝卜的口味轻重与腌渍的调料用量多少和腌渍时间长短有关，所以权宜轻重，还需自己灵活掌握。

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