最近的萝卜可谓是正值旺季，有的小伙伴都抱怨家里的萝卜都快吃不完了，平时的萝卜也都是用来煮汤，用来炒，吃的都有点腻了，所以呢不如换一个吃法，泡上一罐酸萝卜吧，爽脆的口感加上酸甜的味道，相信你会喜欢的，平时没有胃口的时候或者是吃油腻了的时候来上一份，简直就是爽歪歪，酸甜的味道超级开胃，喜欢的小伙伴快试试吧。

首先需要准备的就是新鲜的萝卜啦，把白萝卜去皮之后清洗干净切成条状或者是块状都可以，除了白萝卜，我们还可以加上一点胡萝卜一起泡，如果是想要腌制出来的萝卜比较好看一点话可以加上红萝卜一起泡，加上红萝卜之后泡出来的萝卜就是粉红粉红的啦，安全无添加，看起来还超级有食欲哟。

把萝卜放在容器中，加上适量的食盐搅拌均匀，腌制二十分钟左右，让萝卜能够入入味。在腌制萝卜的时候，我们来准备腌制萝卜的料汁。在锅里放上适量的清水，加上适量的白糖小火煮至糖融化的时候关火，加上适量的白醋调成糖醋水放凉备用。糖和醋的量要根据自己的腌制萝卜的量来决定。

把生姜清洗干净之后切成片，大蒜清洗干净之后拍松，小米辣清洗干净之后切成小段或者在侧面切开一个小口方便入味。把腌制好的萝卜取出，沥干水分，准备一个密封的罐子，把萝卜放进去，加上生姜片，小米辣，大蒜搅拌均匀之后把糖醋水倒进去，密封起来腌制两三天入味就可以啦。

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