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都说爱情能够改变一个人，能够让自己为对方做出意想不到的让步。

而在我们这个一切以“能好怎”为基础的大吃货国，肯在餐桌上妥协的，才是999千足真爱。

对此，全国各地的男女，纷纷献出了他们的一片真心。

一口气读下来，你可能会产生疑问：“这不过就是不吃辣、不放醋、放过鸭子和胡建人嘛！很难做到吗？”

小编想说，一旦有人能为你改变他自身的饮食习惯，那你肯定是摊上了真爱。

毕竟，没有比享受美食更能让人有安全感的事情了，更何况是家乡传统的美食吃法。

今天小编就带大家一起瞧瞧，各个地方的人对于吃，都有哪些执念？

说螺蛳粉可以不放螺蛳的那位大兄弟，不放螺蛳说不定可以，但是不放酸笋的话，那才是真的感天动地。

毕竟，酸笋是螺蛳粉的灵魂，煮螺蛳粉的时候，那股浓郁芳香（臭）的味道，正是来自于酸笋。

广西人对于“酸”的嗜好，可以说是深入骨髓，大概是因为天气炎热的原因，急需一些开胃解暑的菜式。

大部分炎热地区的调味，基本都以酸辣为主，不同的只是味道的来源。

像泰国会用柠檬，墨西哥则是柠檬和西红柿的混合，而广西人民在这些之外，还有特别的秘密武器——发酵。

酸笋只是冰山一角。

如果你到了广西，就会知道万物皆可酸（发酵），有酸才有内味儿。

酸鱼、酸鹅、酸肉、酸鸭子，都是广西人的爱。

上好的酸鸭子要放在坛子里好几年，才能捞出来吃。

就问你敢不敢吃2015年的鸭子？

除了肉类，植物也是酸的一大重要来源。

一种叫“酸嘢[yě]”的小吃，风靡两广甚至东南亚。主要就是用果蔬和辣椒醋与白糖等，腌制成的酸味小吃。

吃的时候还要再蘸上一层辣椒面或者醋，传说中的暗黑料理芒果蘸辣椒，就是由此而来。

除了芒果，木瓜、菠萝、桃子、黄瓜……只要菜市场里有的，就能拿来做酸嘢。

还有一部分酸嘢是拿来做调料的，比如酸柠檬（是的，柠檬已经够酸了，还要再腌制）。

酸姜、酸辣椒、酸荞头……听到这里是不是已经口水奔涌？

酸味的腌制或者发酵食物，起初会让很多人望而却步，而一旦接受了这种设定，就真的停不下来。

要不然，螺蛳粉是怎么风靡全国的呢！

说实在的，热爱吃辣的地方真的不少，江西、湖南、湖北、贵州、陕西，连浙江南部的金华、丽水、衢州吃得都很辣。

但要说把对辣的感情，表现到淋漓尽致的，还得是四川和重庆。

它们的菜色或许不是最辣的，但是他们内心的执念却是最深的。

成都肯德基的香辣鸡翅，都要比上海的辣很多倍！

如果你在四川吃日料，经常能看到有人需要“海椒面儿”（就是辣椒面）。

当你在国外被各式奇怪的西餐折磨到想哭的时候，去寻找同行的四川人，他十有八九能变出来一罐散发着神秘芳香的辣椒油。

在这样一个吃辣精神渗入灵魂的地方，才会出现辣椒搭火锅这样的完美组合——辣椒、花椒、牛油，缺一不可。

四川火锅常用的食材，比如鸭肠、猪脑之类，都是靠辛辣浓郁的调料解腥，涮在辣锅里才能得到最好的口味。

如果你的对象是个不能吃辣的人，为了爱情，还是有很多人会妥协——算了，那就点个鸳鸯锅吧……

但是求你们了，请不要拿清水涮鸭肠，并且要求蘸麻酱，那真的是对四川人施以灵魂暴击了。

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当然，最可恨的还是将四川人的传统颠覆的那类人。

这种丧心病狂的“反鸳鸯锅”，还是不要尝试了。就算是真爱，也抵不过这种作妖行为啊。

从前有一位北方少女，找了一位上海男友，从此过上了甜咸甜咸的生活。

说到上海菜，一个“甜”字就能概括所有。排骨是甜的，鸡肉是甜的，甚至连包子馅都是甜的。

当然甜也是有鄙视链的。

到了无锡，甜的境界又高了一个档位。

无锡糖醋排骨一出，谁与争甜？

说实在的，在口味之争里，吃辣和不吃辣是主要矛盾，而菜里的糖盐比例，也是不可忽视的重要因素。

东南一带，尤其是包邮区，很多地方菜式都喜欢放一点糖提鲜，糖的味道也能中和掉一些食材的酸味，比如番茄炒蛋里面的番茄。

糖还能够和其他调料混合，搭配出更复杂的味型，让味蕾有种“身在甜中不知甜”的奇妙体验。

但是在北方的很多地方，除了酸甜口菜式之外，是从来不会放糖的。糖和盐简直势不两立。

所以吃惯了这些菜的北方人，舌头对菜里的甜味儿分外敏感。

他们可以因为爱情接受番茄炒蛋里加糖，但万万不能理解豆腐脑中加糖是什么奇葩操作。

所以当一个南方人爱上一个北方人，最大的妥协，恐怕就是一三五吃甜，二四六吃咸，周日吃斋了吧。

以上都是不同口味派的代表，下面小编给大家讲一讲食材上的讲究。

就拿主食来说，光面食就有108种做法，其中，馍凭借着众多吃货粉的追随，在全国许多地方都站稳了脚跟。

陕西人对待馍的态度，和山东人对待馒头还不一样。

如果你想测试一个陕西人是否爱你，可是试试提出以下两种非分要求。

第一种：“我要吃没有肥肉的肉夹馍。”

对方可能会勉强同意，然后，你可以在作死的边缘，继续疯狂试探：“我要吃纯瘦的肉夹馍，加青椒和香菜。”

这个时候如果还能保持不动肝火的，那可能，就是真爱。

几乎每个陕西人，都是肉夹馍原教旨主义者。

肉夹馍，从名字上就可以知道，只有肉和馍，不应该有青椒、香菜、辣椒，甚至卤蛋和土豆丝这些异端，要不然咋不改名叫宇宙夹馍呢？

而且，用来做夹心的腊汁肉，要肥瘦相间的五花肉，这样卤出来才有味道。纯瘦肉吃起来总是差了那么一层意思。

所以如果一个陕西人，已经甘愿为你下楼去买夹青椒的瘦肉夹馍，不要犹豫，就是他了！

第二种试探的方式，还是关于馍。

来到了陕西，总要吃羊肉泡馍。这个时候，面对一个完整无缺并且邦邦硬的馍，你可以微笑着对你的他说：“我不会掰这个，想吃机器切好的。”

这个时候，如果对方足够爱你，会主动洗干净手，连你那份馍一起掰掉。

不用手掰碎的羊肉泡馍，没有灵魂。为了让爱人吃上一碗最正宗的羊肉泡馍，把自己手掰断也在所不惜。

退一步讲，如果他没有帮你掰馍，但是也没有紧皱眉头，跟你普及机器切出来的都是异端，并且要求你自力更生赶紧把馍掰好，那也还是可以接受。

毕竟，你还可以求助于厨房的菜刀，只不过千万不要让他看到。

当然，小编举的例子，只是为了证明馍在陕西人心里的重要性。

“馍与我孰美”这种灵魂拷问，不建议在现实生活中模仿。

说了这么多，其实每个地方的人都有其割舍不掉的味道。

美食不光能让人填饱肚子，治愈心情，还蕴藏着浓厚的家乡情怀。

在爱情中，与其一味妥协退让，将食物权都交给对方，不如找个真正能吃到一起的人。

健康的爱情就像美食一样，需要用心的烹饪。

最后，祝天下有情人都能吃饭愉快！

你的家乡有哪些独特美食？

为了爱情，你能在吃上做出多大妥协？

来留言区聊聊吧！

策划丨点点冰

撰文丨冰糖狐狸

编辑&制图丨Terri

本文转自搜狗输入法公众号「字媒体」，互联网新青年趣味表达平台，热梗天天见，言值不下线。

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