大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！

俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，冬天正是吃萝卜的价格，这个季节的萝卜不仅口感好、水分多，而且价格还实惠，在我家这边五六毛一斤，这么便宜的蔬菜，你家经常吃吗？萝卜是一种家常菜，它的做法比较多，可以炒着吃、凉拌、煲汤、做成各种面食的馅料，或者是腌着吃，其实萝卜不管怎么做，口感都是相当不错的！说起腌萝卜，我就想起萝卜干、萝卜条、泡萝卜，今天我给大家带来一道泡萝卜，泡萝卜吃起来酸脆爽口，把它当成下饭菜的话，实在是太符合家人的胃口了，冬天，教你在家做泡萝卜，做法简单，酸脆爽口，腌一晚就能吃！

天冷了，要多吃此菜，比酸白菜好吃，酸脆爽口，储存半月都不坏！说起泡萝卜，大家都熟悉吧，这是生活中常见的食物，其实泡萝卜的做法很简单，就是有很多朋友做的萝卜不脆爽，而且还容易变烂、变味，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了！做泡萝卜的时候，需要大家掌握2步，第一在萝卜片中加上食盐、白糖，把水分腌出来，这样做出来的萝卜，想不脆爽都很难，第二萝卜腌好后，用纯净水冲洗一遍（千万不要用生水，以免萝卜变烂变味），第三泡萝卜的时候，不要加一滴水、不要熬料汁，只加上白醋、米醋等调味品，这样做出来的萝卜脆爽又好吃！在家做泡萝卜的时候，掌握好步骤，萝卜想不脆爽都很难，好了不多说了，下面我就把泡萝卜详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！

【食材】：萝卜、食盐、白糖、白醋、米醋、酱油、老抽等

【具体做法】

准备2根白萝卜，先把萝卜的外皮清洗干净，把萝卜对半切开，再把萝卜竖起来，把外皮切下来，四面都切掉（做萝卜泡菜，只用萝卜片，因为萝卜中间的心，做出来的口感不好）。

下面把萝卜片放在案板上，两边摆上筷子，用刀切成片，因为摆上筷子了，萝卜片不会切断，大约4-5片萝卜为一组，用刀切断即可。萝卜片大约2斤，加上白糖80克、食盐20克，下手抓拌均匀，抓到食盐和白糖都融化，盖上一层保鲜膜，腌3-4个小时。

萝卜腌好后，把上面的水分挤干，再用纯净水淘洗一遍，再把上面的水分挤干，加上白醋100克、米醋100克、酱油100克、白糖50克、老抽20克、麻椒油20克、柠檬片5片，下手抓拌均匀，盖上一层保鲜膜腌1晚上，第二天就可以开吃了。

这个季节的萝卜很便宜，但是大家买萝卜的时候，尽量买一些表面平整的，因为萝卜是土生土长的，买一些平整的萝卜，清洗起来会更容易！做这道泡萝卜的时候，只用到萝卜的外皮，因此外皮洗不干净的话，会影响口感的！

以上就是泡萝卜详细的做法，你们都学会了吗，泡萝卜是生活中常见的食物，吃起来酸脆爽口，而且不放各种香料，只加上调味品，这样做出来的萝卜，实在是太好吃了，每次在家做这道泡萝卜的时候，深受家人的欢迎！尤其是冬天，人们都喜欢吃肉食，吃多了肉食，食欲就会变小，大家可以做点泡萝卜，将它当成下饭菜，这样家人的食欲会提高，喜欢这道泡萝卜的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点萝卜，在家做着吃吧！

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