听老友讲咱广西有一道美食“柠檬鸭”味道非常地道，做为一个广西人的我之前一直没有亲自品偿过，昨天有幸到南宁出差，老友说：带你去品偿一下“柠檬鸭”吧！

要说“柠檬鸭”最地道的要属“甘府柠檬鸭”，要品到正宗“甘府柠檬鸭”还得去他的总店---高峰“甘府界牌柠檬鸭”总店。

这几天天气骤冷，下午四点我们一行五人一辆车没有一点寒意，风风火火从南宁市中心往高峰“甘家界”奔去。从狮山公园往高峰林场方向，大概18公里左右就是甘家界。一路上雨夹着风，道路泥泞但是也阻止不了我们品偿美食的脚步。

路奔袭45分钟到达目的地，就在路边，已经看见很多小车停放门口。左右两边共有三家饭店招牌写着“甘府高峰柠檬鸭”总店，把我们搞蒙了，到底哪一家是正宗？

下雨天拍照不清晰，见笑了

老友说这家装修古典建筑的就是正宗“甘记柠檬鸭”，事实上后来听说这三家都是正宗“甘记柠檬鸭”，因为这里就是“甘家界柠檬鸭”的出生地。

点鸭、等待，等待中了解一下”甘家界柠檬鸭“的历史。据这道菜的创始人----甘祥盛,其祖辈自国民党时期限就开始了在主要干道--南宁市邕武公路旁做些小生意.从小耳濡目染经商之道,长大后的甘老伯继承了父辈经商的传统,继续在公路旁摆摊子卖些食品给过往的司机.虽然甘老伯创制了柠檬鸭,但令人惊奇的是,界牌村并没有用柠檬煮鸭子的习惯,那么柠檬鸭又是从何而来的呢?当时,甘老伯应过往的行人要求,在店里推出了一些饱肚的饭市,做一些白斩鸡炒鸭等之类的饭菜,由于得天独厚的地理位置,受到了广西百色市,云南和贵州等而下之地跑长途运输路经此地的司机们的欢迎,而一些前来往返武鸣灵水,伊岭岩等风景区的南宁市民也在此停留用餐.许多用餐后的消费者对甘老伯的菜品也提出了增加鸭子口味的建议，后来就有柠檬口味的鸭子,没想到慕名而来吃这道菜的顾客不断增多.经过他不断的摸索和综合诸多顾客的口味和建议,几年后,甘老伯正式推出"柠檬鸭"这道破天机菜,鸭子与酸辣椒生姜蒜米酸柠檬等配料一同炒,如今盛名在外的柠檬鸭仍是用这个方法煮出来的。

吃到一半才想到应该拍张照片，见笑了!看其外观，冒着油汁，金黄诱人；闻其香，柠檬与鸭肉香飘扑鼻；品其味，柠檬的酸香中透着梅子的甜味，微辣中藏着鸭肉的细腻。

再上一盘。

柠檬鸭的主要配料取材是南宁特色的酸嘢，酸荞头，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山黄皮，特别用到自家腌制的酸柠檬。柠檬鸭肉酸酸辣辣，味浓而冲，第一口感觉强烈，第二口开始就不能停箸。鸭肉香脆有肉感，不软不腻不臊，带有特别的柠檬香气。

广西人民欢迎各地朋友前来旅游

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