广西酸水果的做法大全:3道特别的水果菜做法!酸甜可口,口感清新味美,小孩子特爱吃

八卦快讯 2023-12-17 04:23:52

对于水果人们的第一反应就是可以直接吃,可是榨汁,可以做甜点,可是却很难与做菜联系在一起,因为想到做菜就会觉得是一种黑暗料理,应该不会好吃,但是只要搭配得当,水果入菜一样很美味哦!

而且水果大部分都是酸酸甜甜,口感清爽并含有丰富的维生素等营养,将水果入菜,口感清新味美,很适合小孩子食用,我们一起来看看哪些水果可以入菜吧。

百香果焖鸭腿

百香果的果瓤多籽,酸甜可口,且富含维C,搭配蜂蜜用来泡水喝,与柠檬的口感不相上下,更带有独特的芳香,再用它和温补的鸭肉烹煮,清新解腻,还能祛除了鸭肉的腥味,非常好吃~

食材准备:鸭腿2只,百香果4个,青红椒各一个,葱姜适量,生抽3勺,蚝油2勺,盐1勺,冰糖适量,糖适量,米酒50ml。

做法:

1.鸭腿剁成小块,青红椒切片。

2.沸水锅中放入姜片和葱结,将鸭肉焯熟捞出。

3.锅中加少许油,将冰糖炒成焦糖色。

4.下入鸭肉并翻炒上色。

5.加入米酒,生抽,蚝油和盐进行调味。

6.加入开水(没过鸭肉),烧开后转中小火焖煮半小时。

7.百香果切开取出果肉,加入少许糖。

8.待锅中汤汁浓稠时,开大火收汁,加入百香果。

9.最后加入切好的青红椒煮2分钟即可。

吃惯了各种卤味鸭腿,突然换成酸甜口,顿时新鲜感十足!百香果独特的味道慢慢渗入肉纤维中,让人吃完一块忍不住再来一块,非常开胃。盘底富余的酱汁搭配米饭,照样吃得美滋滋。

鲜虾荔枝盅

荔枝的味道都喜欢吧,肉质晶莹剔透,口感清甜,更有“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”的赞誉,那么如果将荔枝和虾仁结合在一起呢?两个都是非常Q弹的食物,入口鲜美,好吃不腻。

食材准备:荔枝,活虾,蛋清,盐,料酒,姜末,薄荷叶,白糖,淀粉。

1.新鲜荔枝准备好,将荔枝去皮,小心地将荔枝核取出,不要弄破荔枝肉,保持其原有形状。

2.生猛乱跳的活虾,去掉虾头、虾壳,取出虾肉,并除去虾线。

3.将虾肉剁成虾泥,加入姜末少许、蛋清、盐、料酒拌匀待用。

4.将腌制好的虾泥塞入荔枝肉内。

5.水烧开后上锅蒸6分钟左右。

6.将蒸好的荔枝盅出锅摆盘。

7.用淀粉、盐和白糖调成水淀粉,上锅勾成薄芡。

8.将芡汁淋到荔枝盅上。

9.放上一戳薄荷叶作为装饰,我们鲜美的清甜鲜虾荔枝盅就完成啦!

这道菜使虾保持了原有的鲜味,加上水果的甜味和虾原有的一点淡淡的甜味,整个菜都是清淡鲜美,味美多汁的。而且营养也很丰富,是老人孩子都会喜欢的一道菜。

榴莲煲鸡

不爱吃榴莲的人对榴莲的第一印象是接受不了它的味道,可是在吃货眼中,吃过榴莲之后,其他的水果都是将就。他们不仅把榴莲作为水果的吃法探索了个遍,而且还发明出了榴莲拿来做菜的用途。

食材准备:鸡半只,榴莲小半个,红枣适量,盐适量,生姜适量,枸杞适量,薏米适,小葱适量,椰浆适量。

1.用刀给榴莲开口,接着掰开榴莲皮取适量的肉;鸡洗净剁小块,生姜切片

2.冷水下锅加入姜片和小葱把鸡肉焯水一遍

3.另起一口砂锅,放入适量的水,加入鸡肉,姜片,枸杞,红枣,薏米,榴莲肉炖煮1小时

4.完成之前加入一些椰浆煮5分钟;加入适量的盐调味,完成!

当榴莲鸡煲上桌后,浓郁的榴莲扑鼻而来,汤汁浓缩了榴莲和鸡肉的所有精华与鲜味。尝一口煲煮过的榴莲肉,入口后是仿若雪糕般的细腻嫩滑,榴莲的味道一点都不突兀,适当加入椰奶使得汤不腻之余还带一种清甜的味感,和鸡肉的鲜味相得益彰。

这几道特别的水果菜你学会了没有呢?快一起动手做起来吧!

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