酸荞头是一个不太普遍的食物，对那样食物挑选的情况下，要留意不可以随便，要先对酸荞头的作法开展了解，那样在吃它的情况下，才会了解该怎样吃最好，那酸荞头的做法比较多，它和鹅肉一起制做是非常好之选，那样的做法，促使酸荞头在口味上也是很与众不同的。

那酸荞头的作法实际如何呢，下边就详尽的详细介绍下，但是在制做那样美味的情况下，也是要留意食物的配搭，它不但需要主原材料，另外一些辅材的挑选也是很重要的。

酸荞头的作法：

酸荞头炒鸭肉

原材料：

鹅肉一整只

酸荞头2两

酸姜5-6片

酸辣椒3颗

作法

1、将酸辣椒、酸生姜切成片预留，准备好荞头。

2、鹅肉先自来水煮过一下，可以具有除腥去骚的功效。

3、随后将鹅肉捞出来，放锅中煎一段時间，将水份煎出，而且能练成一些鸭油出去就可以。这一花的時间可能略微长一些，由于充分考虑锅中放不上那么多鹅肉炼油厂，因此 可能要分次做，谨记炼油厂的情况下用文火。

4、鹅肉煎做好，能够倒进关键调味品了，学会放下酸辣椒、酸荞头、酸姜、生抽，火灾炒五分钟上下，摆盘起锅。

荞头烹饪肉片

原材料：猪瘦肉，荞头，朝天椒，水少量，芡粉，盐少量，味精。

作法：

1.把猪瘦肉切片状，加盐、味精、芡粉拌均，下热锅中迅速煸几下(撒几滴水炒的肉就嫩不塞牙缝)铲起，装在碗里里预留。

2.锅烧热下油、朝天椒、少量盐(朝天椒进味)爆锅两下，上切好的荞头爆锅至变松掉色放盐、炒好的小肉、味精、少量水(还能够放点生抽)迅速煸炒几下出锅摆盘。

以上便是对酸荞头的作法详解，酸荞头和鹅肉一起制做促使酸荞头在口味上拥有 非常大改变，并且那样美味吃的情况下，对人体都没有威协，因此 在挑选那样食材的情况下，能够安心开展，在对人体上沒有过多伤害。

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