陕北地处黄土高坡。地广人稀，干旱缺水。然而就在这样的环境下，我们陕北朴实的农民却发明了许多很出名的美食，吃过的都久久不能忘怀。陕北搅团

做法：用我们当地的优质荞麦面放入锅中，加入凉水，开小火不停地搅拌，防止粘锅。大约五分钟后，面糊变稠即可。

吃法：搅团一般是拌点肉汤，没有肉汤的话，可以做点酱汤加入西红柿，最后加点香油，即可食用。

洋芋擦擦

做法：洋芋擦擦我们大多人都吃过。用我们当地的沙土地土豆，切成稍宽一点的薄片。拌入面粉，放入锅中。然后大火蒸十多分钟即可。

吃法：我们当地最常见的吃法就是，熬制一大碗酱汤和一大碗的西红柿酱，可以直接拌到洋芋擦擦里面吃。也可以将蒸好的洋芋擦擦放入调料翻炒一下食用。

陕北荞麦扣窝窝做法：用我们当地的陕北荞麦和成面团，然后用刀切成一个个小记子，在用手来回捏成饺子皮形状即可。捏好的扣窝窝按顺序一层一层摆放整齐，等待下锅。

吃法：锅中倒入适量食用油，葱姜蒜炝锅，放入适量猪肉、酸菜。倒入开水，在把捏好的扣窝窝下锅煮熟即可。

荞麦铬坨

做法：将荞麦和成面团，用刀切成均匀的小块，在用手将面块搓成长条。一只手捏着面条，用大拇指掐下一小块，在搓成如下图中的形状，等待下锅。

吃法：将搓好的铬坨开水下锅煮熟捞出备用，在起锅烧油，把土豆切成小块下锅翻炒，加入自己喜欢的配菜，做成汤。把煮好的铬坨加入汤中就可以食用。也可以加入自己喜欢吃的配菜炒着吃。

玉米窝窝

做法：将酵母倒入温水中浸泡十分钟将西之化开，在将玉米面粉和面粉倒入盆中，倒入化开的酵母水和成面团，喜欢吃甜的可以加点白糖，盖上保鲜膜发酵半小时备用，把发酵好的面团切成鸡蛋大小的面块，可以柔成自己喜欢的形状，放入锅中蒸熟。

吃法：蒸好的玉米窝窝可以直接食用。也可以调点凉菜就这吃，营养丰富，是许多老年人的最爱。

鸡蛋泡泡做法：盆里倒入面粉，在加入几个鸡蛋，最后加入温水，和成粘稠状即可。锅中倒入半锅油烧热，把面糊用筷子夹起一小块放入油锅中，炸至金黄捞出即可食用。

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。