作者│宝宝树达人：小

来源│宝宝树孕育APP

最近回娘家，发现每回去桌上都有一道泡萝卜，母亲说：她最近特别喜欢泡萝卜，闲来无事就把它当零食。其实我个人也喜欢泡萝卜，特别是怀孕的时候馋的不得了，还有它做起来简单又方便，关键还能入其他菜里一起煮增加菜的味道，尤其是在我每次做泡椒田鸡时加入自制的泡萝卜，那味道简直不要太好。

母亲最近做的泡萝卜里没有加泡椒也没有花椒，材料虽比以往做的时候放的少，但是味道确不失以往做的。昨儿在家没事做，向她请教了做法做了一罐泡萝卜，今早起弄了出来做早餐配菜，全家都很喜欢。

【制作食材】

萝卜、黄辣椒（这种辣椒比较辣）、凉白开、白醋、盐、 白砂糖、大蒜头

【制作方法】

1、萝卜洗净，削皮，切条。

2、切好的萝卜条放入盆里，加入少许盐巴揉搓，不用揉太久，稍微揉搓下搅拌均匀腌制4小时。

3、萝卜条在腌制的过程中会有萝卜水产生，记得每隔一段时间来倒一次水（如果家里有漏盆，放在漏盆里腌制萝卜是最好不过的，这样就不用时不时来倒萝卜水）。

4、腌制4小时的萝卜条控干水分，加入黄辣椒、白糖、白醋，蒜头，凉白开水搅拌均匀（加凉白开水是为了减少白醋对口感的刺激性）。

5、装入密封的容器放入冰箱冷藏一个晚上即可。

提示：

1.所有的食材和工具切记不能沾入生水。

2.萝卜条在放入盐腌制的时候也可以加入少许糖。

3.醋的比例以吃起来微微有点酸即可，白糖的比例以酸中带甜，辣椒可根据自己口感来增加减少。

【宝宝树达人搜集令】

每个父母都是育儿路上的大V

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