年夜饭，又叫团圆饭，是我们一整年里最有仪式感的一顿晚餐。一家人吃顿美味过瘾的年夜饭，欢声笑语，辞旧迎新，也是我们记忆里过年的味道。

准备年夜饭，也是拼厨艺的时候，你有你的山珍海味，我有我的拿手佳肴。每家都能端出几个镇场子的硬菜。

像我这种厨艺小白，肯定hold不住年夜饭这种餐标，不过今年倒是找到了一个讨巧的办法，就是我们之前团过的不少好吃又易做的半成品菜，每一道都出自名师大厨之手，保证口感，美味不打折。而且所有的菜都是半成品，只需要在家简单的加工，省心、省力、省时间，一道菜5-10分钟左右就能做好，方便快捷。

一共选了6道菜：

年夜饭推荐的都是 硬菜 ，建议大家再搭配几个素菜，荤素搭配，好看又好吃。

在这种难得空闲的时间里，大家可以少些辛苦忙活，多点开心团聚。 希望大家今年无论在哪里过年，都可以和朋友家人一起，吃着美食，开开心心进入牛气冲天的一年。

好了，我们先看团购信息，再看后面每个菜的详细介绍哈。

团购须知

团购品种和价格： 1.梦岭南佛跳墙(1500-1800克（固形物含量大于等于35%）) 定价399元,小莉团购价299元 生产日期：2021.1，保质期：24个月（冷冻） 下单48小时内发货，广州发货，顺丰包邮，甘肃/青海/宁夏/内蒙+15元，疫情地区、港澳台不发货。 2.酱焖手撕鸡半只(两袋装380g*2) 定价110元，小莉团购价84.8元 生产日期：1月25号及以后，保质期45天 3.五香酱牛腱 两袋装200g*2，定价120元，小莉团购价99元 生产日期：1月25号及以后，保质期45天 4.半只酱焖手撕鸡380g*1+五香酱牛腱200g*1 定价115元，小莉团购价91.8元 5.战斧法排 2包（550g*2） 定价256，小莉团购价128元 生产日期：1月19号，保质期6个月（冷冻） 第2-5项均从河北香江发货，48小时内发出，京津冀地区用中通或韵达快递，其他地区用京东快递，法排每单补15元邮费，新疆，西藏、疫情中高风险地区不发货 6.穆臻牛肉丸 2包（500g*2），定价178元，团购价138元 生产日期：2020.12月及以后，保质期：12个月 下单48小时内发货，青海发出，EMS冷链航空件，优先派送，全国包邮，港澳台、疫情中高风险地区不发货 7.觅奇酸菜鱼 A组合（酸菜鱼+水煮鱼+番茄鱼），定价177元，小莉团价99元 B组合（酸菜鱼+椒麻鱼+藤椒鱼），定价177元，小莉团价99元 C组合酸菜鱼*3，定价177元，小莉团价99元 D组合番茄鱼*3，定价177元，小莉团价99元 以上任意组合加10元送一包纯鱼片 生产日期：2020年10月 保质期：12个月（冷冻） 下单48小时内发货，珠海发出，顺丰快递，全国包邮，港澳台不发货 客服方式：咨询售后，请加客服微信服务号，或者个人微信。客服电话：，（上班时间拨打，不通可以短信留言）。 参团方法：点击文章左下角的“阅读原文”进入微店下单，或者点击账号右下角自定义菜单“微店”进入。

蒸蒸日上 · 梦岭南佛跳墙

佛跳墙在大多数人的印象中是道大菜，这的确是道大菜，平时吃得不多。但是过年过节建议准备一份，年夜饭可省时省力不少。

佛跳墙作为中华名菜，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味，绵软悠长。“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。连“佛”都动心的美食，味道自不用多言！

佛跳墙经过100多年的洗礼，口味和制作技艺都不断趋于完美，其制作技艺甚至被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

咱们今天团这个牌子叫梦岭南，是正宗潮汕人创立的品牌，拥有着三代传承的经营经验，40年的工艺沉淀。御用厨师是国家一级技师、厨师协会副会长。

传统工艺结合现代科技的完美结合，保留住了食材各自的特色，最后成菜味道荤香醇厚醉人。 汤汁浓稠鲜美，咸淡刚好，里面的海鲜等食材都是看得见的实在。

真材实料

整个制作过程都坚持使用天然食材和原材料，没有食品添加剂、防腐剂、味精鸡精等。佛跳墙所有鲜美的味道全部来自食材本身。

浓稠的汤汁

要制作正宗的佛跳墙，取材必须地道，制作必须精良。

虽然佛跳墙的制作工序和原材料都极其复杂，但是梦岭南凭借着高端食材产地直供的优势，同等价格食材可以更好。

所采用的鲍鱼、海参、花胶等食材，原料均由自有基地直采、直供。采取人工捕捞的方式，上岸十分钟即完成超低温锁鲜，保留了鲍鱼、花胶、海参等原有的味道。

刚拆掉包装拿出来

海参

采取纯天然淡干海参，属质量很高级别的，肉质肥肉、弹性十足、体态均匀。

相比于其他品种的海参，梦岭南所选海参吃起来比较爽口，味道鲜美，口感筋道，富有弹性，但又不会因为有韧性而不易咀嚼消化。很多品牌都是拉缸盐或者小海参，等级相差甚远。

大连鲍

大连鲍个头饱满、鲍肉Q弹、鲍纹明显、肥美多汁。

相比于其他的鲍鱼，梦岭南所选大连鲍，为精品制作的吉品鲍鱼，形态如金元宝，齿纹颗粒分明，口感肉质劲道、入口细腻、爽滑多汁、鲜香浓郁、回味无穷。

很多其他品牌是用的普通老抽新鲍鱼或者鲍鱼苗。

汕头鳘鱼胶

鳘鱼胶远洋捕捞，远离工业污染，因为水质好，所以腥味比较淡，具有色泽金黄、均匀透亮、品相甚佳的特点。

相比于其他的鲍鱼，梦岭南所选鳘鱼胶为50头干货泡发而成，历经花胶加工历经洗-蒸-浸-洗-泡-洗-泡-挑-洗-泡等10道工序；并且控制花胶4-5倍发头，保持花胶既能软糯，吃起来口感Q弹、爽滑弹韧、软嫩细腻、鲜香营养。

南阳花菇

河南南阳花菇，采取古法种植，花纹紧密、鲜美爽滑。

梦岭南所选花菇为100头干货泡发而成，从浸-泡-挑-焖，四道工序，朵朵香菇都菇香四溢，闻之香味沁人心扉，食之口感浑厚细嫩，松脆可口，肉厚质嫩有嚼劲。

大连元贝

大连是元贝著名产地，梦岭南所选元贝来源于冷水域，洁净无污染，色泽金黄，具有闭壳筋紧实强韧、肉质紧实肥美的特点。

精选带壳10头超大鲜元贝，去壳后，再去掉肺、裙边、肠衣等只保留最精髓大柱，吃起来新鲜味美，口感细腻无渣，保存了元贝最纯粹的口感和鲜香。

樱桃谷鸭掌

采用河北樱桃谷的鸭掌，匠心饲养，个头饱满，鲜活制作，被称之为鸭中之王！吃起来肉质筋道，嚼劲十足，但又不会啃不下来！

漳州杏鲍菇

采用福建漳州杏鲍菇，产地远离工业污染，土地肥沃，光照充足，为杏鲍菇创造了得天独厚的自然条件，自然晾晒，无菌加工，使得杏鲍菇菌肉肥厚、质地脆嫩。

梦岭南的杏鲍菇，可谓配料中最特别的口感。制作从切花型，后经历泡水去涩、花生油低温油炸后，再入锅加入葱、姜等慢火熬制入味，吃起来菌味浓郁、肉质细腻、润滑鲜香，拥有杏仁的香味以及犹如咀嚼鲍鱼般的口感！

还有吃起来Q弹爽滑的蹄筋。

红烧汁

用纯化水、老鸡、猪骨、猪瘦肉、五花肉、猪皮、鸡脚、猪脚、火腿、干贝、干鱿鱼，加上老抽、蚝油、生姜、食用盐精心熬制。汤汁浓郁香稠，大大满足口腹之欲。

好吃固然重要，吃得放心才是硬道理！

梦岭南佛跳墙所有生产的加工环节，都选用制药级别的纯化水！自有工厂达到了十万级无尘车间的卫生级别。生产设备及食品加工生产线是以国家最新食品安全标准打造的。

不但加工放心，最终的成品都是通过了国家相关检测！

包装材质也是选用出口食品级EPP环保保温箱，无毒无味、耐酸碱、乃高温、耐腐蚀，不用担心佛跳墙被污染。能够收回重复使用，可天然物理降解，不用担心使用后污染环境。

吃佛跳墙，建议先喝汤，然后吃里面的海鲜等。吃完了在用汤汁来煮配菜，超级鲜美。汤汁用来泡饭，也相当的下饭。

烹煮方法

产品详情

产品配料：红烧汁、大连鲍4只、13-15头滋补大海参4条、花胶4块、元贝4粒、杏鲍菇、花菇4朵、鸭掌4只、蹄筋4段

产品类别：速冻调制品

净含量：1500-1800克（固形物含量大于等于35%）

贮存条件：零下18度冷冻保存

保质期：未开封冷冻保存365天

金鸡报春 · 手撕鸡

给大家推荐过几次紫光园的手撕鸡了，反馈挺好的。

确实好吃，我以前 对肉食一直吃得不多，再好吃的，一次最多吃个四五块，而且多吃几次也容易腻。

不过，自从去年中秋节，我姐给我送了几份北京紫光园的酱焖手撕鸡和五香酱牛腱，吃过一次就上瘾了，经常惦记着，那段时间每个星期都要吃上一次，仿佛吃不腻似的。

紫光园是北京一家具有百年历史的老店，在北京有几十家分店。

其中昌平店还获得“国家五钻级酒家”称号。

此外，还获得了 “北京地区十大人气餐厅”“北京餐饮企业门店100强”“中国餐饮业十大清真品牌”等赞誉。

它家的招牌菜很多，其中酱焖手撕鸡和五香酱牛肉受到食客们的广泛好评，每天能卖出400吨酱肉。

先来说说这个酱焖手撕鸡，真空包装，一袋半只，380克，对一般家庭来说刚好一次的量。

开袋撕开，一股特有的鸡香味扑鼻而来，一块块撕开，肉质紧实，鸡皮薄而紧致，油脂分布均匀，稍微热一下，鸡香味香气四溢，口水都差点留下了来。

迫不及待吃上一块，第一感觉就是好吃，用广东人民的话来说就是：“这鸡很有鸡味”，鲜香十足，肉质劲道，有韧性，一点都不柴，吃一口根本停不下来了。

酱焖手撕鸡好吃的秘密藏在原材料上，选取散养黄油柴鸡，主要吃农村谷子、虫子、青草长大，且必须达到180天以上的生长周期。

散养鸡因运动量是圈养鸡的几十倍，所以它头小、脚小、鸡皮、肉质更加鲜嫩紧致。

吃起来鸡味也更香浓，有劲道，油脂分布恰到好处，鲜香浓郁。

采用古法制作的酱焖手撕鸡，经历了数百次的调味改良，才形成了今天的让人回味无穷的味道。

加入40种天然香料，再用鸡汤调味，没有添加防腐剂，大人小孩都吃得放心。

文火熬制鸡汤

老汤酱卤12小时以上，用白砂糖炒制调色，不添加色素，肉色鲜亮。

老汤酱卤12小时以上

自上市以来，手撕鸡平均日售几千只，深得食客们喜爱，酱香浓郁，口感鲜香，2017年被授予国家钻级酒家镇店名菜。

牛气冲天 · 酱牛腱子

再来看看五香酱牛肉，同样美味，真空包装，一袋约200克。

牛腱子酱香味浓郁，肉色稍暗，切下去，软烂适中，肉裹着筋花。

尝了一口，酱香浓郁、瘦而不柴，咸淡适宜，一切都刚刚好。

配点辣椒油或蒜汁，更是别有风味，越嚼越有味，当下酒菜很不错。

煮面的时候，放上几片，一碗营养丰富的酱香牛肉面就搞掂了。

紫光园五香酱牛腱，选用的是牛腱子肉，相比牛的其他部位，这部分的肉质硬度适中，纹路规则，一层肉裹着一层筋花，口感软糯，瘦而不柴，很有嚼劲，最适合做卤味，价格自然也不便宜。

用料良心，采用 整块的腱子肉 ，而不是散肉、碎肉，。

不仅选料讲究，紫光园的牛肉还 没有添加任何胶质、淀粉 用来增加重量， 一斤的腱子肉只能卤出5两熟肉 ，出品量很低。

但这样做出来的酱牛肉，每一口肉都香味浓郁、有嚼劲，是外面廉价酱牛肉不能比的。

紫光园酱牛肉好吃，与其加工工序也有很大关系。

制作酱牛肉需要 历经20多道工艺流程和14小时以上的酱卤。

首先泡掉血水，再用葱姜调料提味去腥，熬制酱料，上锅大火烧开，小火慢烹细熬，关火后焖制5小时以上，才能让酱香浸入牛肉内。

卤汤是用文火熬制了3个小时的鸡汤提鲜，待鸡汤成奶白色后，过滤干净，再加入事先炒制好的糖色和准备好的料包。

14小时酱卤后，牛肉大功告成，出锅！

再这过程中，没有添加任何化学添加剂、色素， 紫光园的酱牛肉肉色会偏暗一点， 不像有些加了着色剂的牛肉那么鲜红。

从左到右，图1紫光园酱牛肉，图2、3其他品牌酱牛肉

酱牛肉的制作环境也很严格，紫光园的厨房 达到了欧盟标准的中央厨房 ，加工环境，包装环境都非常严格，保证美味同时，也让人吃得更放心。

在酱肉的保存上，紫光园也独具匠心。

市面上大多数牛肉采用高温杀菌或防腐剂来延长保质期至9-12个月，便于运输和流通。但殊不知，高温灭菌的同时也把肉质原有的纤维和口感破坏掉，吃起来没有任何的韧劲儿。

而 紫光园采用的是巴氏杀菌方法 （巴氏通常用于鲜奶杀菌）， 只有45天保质期， 这样既保留了酱牛肉弹韧的口感，又达到了国家规定的食品流通要求。（顺便提醒亲们，收到货后请及时食用。）

品质安全有保障。

温馨提示：

喜气洋洋 · 战斧法排

冬天滋补养身，不得不提羊肉啦~俗话说：“想长寿，吃羊肉”。羊肉含有丰富的蛋白质和维生素，尤其适合冬天吃。

烤养腿、烤羊排一直是拍爸的终极厨艺大招，前段时间小拍生日，除了姑姑做的美貌又好吃的冰糖葫芦，最有人气的就是拍爸的烤羊排。

上周邀请工作室的小伙伴来新家参观，拍爸也是用他的招牌烤羊排来招待的。

很多南方人一听到羊肉，就会被羊肉的腥膻味吓退，不过紫光园这个战斧法排真的好吃又不膻，我这么不擅长吃肉的人，每次吃都是2块起。

作为经验老到的西北人，拍爸的经验是，想吃好羊肉，食材是关键，一定要选未成年的小羊羔崽子。

紫光园选用的是7-8月龄羔羊，肉嫩，膻味小。只有这样的肉质，才能做到肥而不腻，不膻不腥。

分割也很重要，肋条连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软，肌肉纤维细，交联少，嫩度高，才是带骨羊肉中的上上品。

不用担心自己不太会烹饪的难题，这款羊排是直接腌制好的，免洗、免切、免调理，操作特别方便。

实拍图

口感多汁，肉质紧实，肉香浓郁，鲜嫩无膻味，整体口感醇厚。在家轻轻松松亨法式大餐。

操作方法简单粗暴，料理小白也能搞定，只要简单的加热就行，基础的蒸、煮、烤、煎都OK！零失误，零翻车，非常省心！

我是直接放烤箱烤的，解冻后，烤箱设置200度，放入羊排烤10分钟就可以，比烤红薯还省心。

出来滋滋冒着油花，香极了，什么都不加就非常非常好吃。口味重一点的，可以再撒点芝麻、孜然粉或者辣椒粉。

用平底锅煎也可以，也差不多是10分钟，看到油花逼出来，两面呈焦黄色就可以了，一样非常嫩。

听说【蒸】或者【炸】也可以，不过我没尝试过。

财源滚滚 · 手打牛肉丸

自从去了一趟潮州，尝到了当地正宗的牛肉丸火锅之后，彻底被惊艳了，对它一直念念不忘，尤其是吃货拍爸，回广州之后，时不时就要外出觅食。

后来因为疫情，不能往外跑，他就买各种牛肉丸回家捣腾，这半年多来，我们家尝了不下七八种牛肉丸，边吃边对比，终于找到一款一家老小都越吃越上瘾的牛肉丸。

就是这款用青藏高原散养黄牛为原料，聘请有十多年经验的潮汕老师傅，用传统手锤工艺打造的穆臻牛肉丸。

这款牛肉丸采用纯黄牛肉制作，牛肉含量达到90%以上，肉质鲜嫩爽脆，久煮不柴，Q弹劲道，感觉可以用来当乒乓球打了。

轻轻掰开一个，汁水从细孔喷涌而出，肉质弹脆紧实，牛肉纤维随着手的动作被逐渐拉长，看着就很有食欲。

轻轻咬上一口，饱满多汁，牛肉味香浓，口感脆爽，所有的味蕾都瞬间被唤醒，整个口腔都充满着牛肉和汁水的香甜，一口一个，吃到停不下来。

再搭配配送的沙茶酱或者蒜蓉辣椒酱，口感更是丰富无比，不过我们家三个娃都是直接吃，不沾酱料，一次干掉六七个简直湿湿碎。

穆臻牛肉丸吃法简单而且多样。

拆开包装后，无需解冻，直接冷水下锅，大火煮开后，调到 中小火煮7分钟 就可以出锅开吃了。

除了可以做牛肉丸火锅，我们家阿姨还喜欢用牛肉丸煮汤。

煮面的时候也放几粒，味道鲜甜，吃得超满足的。

切成小丁做牛肉丸炒饭，小孩子胃口大开。

除此之外，还可以 清蒸、红烧、做菜，想怎么吃就怎么吃 ，特别方便，不过小莉最爱吃还是牛肉丸火锅，感觉这样最能吃出牛肉丸的精髓。

如此美味的牛肉丸，当然离不开优质的原材料和好工艺。

制作穆臻牛肉丸的牛肉，来自于地球之巅青藏高原的黄牛，每头牛从出生到屠宰，要经过三年，在无污染的草原上散养，每日三餐，都以谷物为食，保证了肉质健康细嫩，做出来的牛肉丸牛肉味十足，鲜嫩不膻，口感Q弹脆爽。

相比普通的黄牛肉，青海黄牛肉的营养价值更高，富含蛋白质和氨基酸、铁元素以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素。

穆臻牛肉丸在前期做实验的阶段发现，水源的选择，也直接影响到丸子的口感和味道，所以他们最终选择了来自自然环境优美的青海西沟林场的山泉水。

经检测，那里的山泉水水质纯净，富含矿物质，是少有的含锶天然山泉水。

要做一款好吃的牛肉丸，除了原材料优质，工艺也很重要。

穆臻牛肉丸采用的是潮汕牛肉丸的制作标准，牛肉含量达到90%以上，邀请了有十多年潮汕牛肉丸制作经验的师傅一起制定牛肉丸的生产工艺。

潮汕牛肉丸对牛肉的新鲜要求度极高，从牛的屠宰到整个做成丸子，整个过程不超过6个小时。

经过每日凌晨牧场的筛选优质牛源（草原本地黄牛），再到由穆斯林标准屠宰后的热香肉送往工厂制作，都是为了赋予高原黄牛肉最佳的风味，加工过程全程按照穆斯林清真食品的严格标准，品质很有保障。

现屠宰不超过3小时的纯牛肉，选取运动频繁，油脂较少的牛肉腿肉，精心去除脂肪和筋膜，只留下纯瘦肉，将牛肉切成小块保持牛肉纤维的完整性。

然后使用两根3公斤的大铁棒以每秒3-4次的速度连续捶打半个小时，反复的捶打使得牛肉的肌肉蛋白不断延展，捶打时细心挑出其中的肉筋，保证牛肉丸口感的一致性。

30分钟后，牛肉的颜色从鲜红慢慢变得粉红，牛肉泥产生明显的粘稠感。

将打好的牛肉泥放到一个大木盆里搅拌拍打，同时加入冰水保持湿度和低温，少量的苏打粉可以使肉质疏松嫩滑，再用盐等调味。

搅拌成凝胶状的牛肉浆就可以开始挤肉丸了，挤出来的丸子马上用汤匙舀入60-65℃的恒温水里定形，再用90℃左右的牛骨汤煮大约15分钟。

最后，一颗脆Q弹爽口、爆汁的穆臻牛肉丸就出炉了！

这次开团的牛肉丸每包500g，大约30-33粒，2包一个组合（500g*2）。

另外，每包牛肉丸赠送1包沙茶酱，1包蒜蓉辣椒酱。

沙茶酱

蒜蓉辣椒酱

为了保证牛肉丸品质，牛肉丸都采用冷链运输，亲们收到之后放冷冻保存哈（零下18℃保存），保质期12个月，生产日期是2020.12月

由于食品的特殊性，又加上是冷链运输，非质量问题不能退换呢。亲们下单时务必留正确的地址(快递柜代收点建议不要留），不要转寄，收到后第一时间放入冰箱冷冻室。如发现有质量问题请在24小时内联系客服反馈。

年年有余 · 金汤酸菜鱼

每次说起酸菜鱼，想起那 香脆的酸菜、嫩滑鲜甜的鱼肉，浓郁的汤汁 ，我就开始不自觉地咽口水。

想起当初怀孕的时候，有段时间吃啥都没胃口，但竟然在好几个深夜，突然想起某二的酸菜鱼，馋得睡不着觉。拍爸见难得有我想吃的东西，二话不说就下单了。

直到现在，我还记得深夜一个人坐着吃酸菜鱼的场景，那一口酸汤就着鲜嫩的鱼肉下肚，瞬间治愈了孕期的辛苦，让我有一种人间值得的抚慰。

家里的阿姨知道我喜欢吃，偶尔也会做，但我总觉得做不出外面餐馆的味道，加上每次准备的食材还挺多，比较费时间，也很少让阿姨做了，想吃就去外面的餐馆。

但今年疫情，我们外出吃饭的次数剧减，有一次跟好友小一说起酸菜鱼，她就给我推荐了这款 觅奇金汤酸菜鱼。

相比平常在家自己做酸菜鱼，费时费力还不一定好吃，这款酸菜鱼简直就是神一样的存在。

它的 配料非常齐全 ，鱼肉、酸菜、调料包通通都准备好了。

分量也挺足的， 鱼片一包足足有258克，酸菜100克，调料包70克 。

而且所有的配料都是 免洗免切免腌 ，提前解冻后，撕开包装，只要 花3分钟 ，在家就能整出一道 媲美餐馆味道的酸菜鱼 ，好吃又省时间，简直是懒人福音啊！

煮好之后，金黄的汤汁浸润着 厚薄均匀的鱼片，一点都不腥，几乎没什么刺，肥嫩又鲜美，酸爽微辣 的口感十分开胃。 （虽然鱼片没什么刺，但如果给小宝宝吃，安全起见还是要注意挑一下哈。）

腌制过的 酸菜爽口入味，很好地中和了鱼腥味，还能提鲜 ，就着米饭，两碗下肚不是问题。

煮出来的 汤汁味道浓郁 ，喝起来酸中带鲜，拿来拌饭或是煮面条味道一流，拍爸每次都要下一大碗面条，吃得很带劲。

只是单煮套装里的鱼片，味道比较重，比较咸，可以自己再搭配一些配菜，像 金针菇、豆腐皮、豆芽、粉 条、大白菜 ，凑成一大锅，想吃什么就放什么，大大的满足。

除了这个金汤酸菜鱼口味，觅奇还解锁了更多的口味， 辣与不辣都有，老少咸宜。

这次开团选了4个组合：

一是 金汤酸菜鱼、番茄鱼、水煮鱼。

其中 番茄鱼不辣，酸甜开胃，比较适合孩子和不吃辣的亲，金汤酸菜鱼微微辣，水煮鱼是辣的。

每一种口味都配备了至少半斤的鱼肉，还有调料包，解冻之后就可以开煮了。

二是金汤酸菜鱼、激情椒麻鱼、藤椒酸菜鱼。

这个组合适合无辣不欢，重口味的亲们，我吃不了，不过拍爸和小拍姑姑吃的很欢，说辣的特别过瘾。

香辣藤椒鱼，半斤的鱼肉加藤椒调料包，香麻过瘾，鲜香四溢。

激情椒麻鱼，甄选花椒，麻辣过瘾，椒香诱人。

做法也简单，跟煮方便面差不多，分为川式做法和广式做法。

还有不懂的亲，可以参考下下面这个视频中麻辣水煮鱼的做法。

如此美味的鱼肉盛宴，当然离不开精心的选材。

觅奇的所有鱼片系列，采用的 并不是常见的巴沙鱼或者草鱼，而是黑鱼 ，俗称“乌鳢”的，又名生鱼、财鱼。

黑鱼在中国人的食谱里有很高的地位，早在二千年前，就被《神农本草经》列为虫鱼上品。

肉味鲜美，营养丰富 ，可去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合具有较高的药用价值，还富含蛋白质、K、Mg等微量元素，脂肪含量也很低。

觅奇酸菜鱼的鱼片采用的黑鱼均来自 国家重点龙头企业——广东强竞农业集团 的特种鱼生态养殖基地，有着丰富的水产养殖经验和强大的产业链。

基地位于 珠海斗门白蕉，面积达6000亩，有珠海入海口丰富的咸淡水资源优势， 这里 孕育出的黑鱼鲜香嫩滑中 带点丝丝的清甜。

处理鱼的方法也很讲究，采用 活鱼放血手法 ，就是先给鱼一刀，然后放水池里游动直到血被放干，再捉出来采用现代化技术切割，然后用 淀粉上浆，所以收到的鱼片免洗免切免裹酱。

这样处理过的 鱼片肉质白、口感更细嫩，而且易于保鲜，不易变质变坏 。

还经过质检部门的检测，让消费者吃得更安心。

除了鱼肉，调料包也一样出色。

调料包是为整道菜注入灵魂的存在，这几种口味的调料包都挑选了优质的原料，历时6个月，反复测评试味，新技术结合传统工艺，令每一道菜都极具地道风味。

有了灵魂酱料，再也不用准备各种各样的配料，也不用各种翻炒爆香，撕开下锅，只要3分钟就可以完成一道大菜，家庭聚餐或者宴客方便又体面。

最后来说说物流哈，为了让消费者吃上新鲜的鱼片，所有鱼片都是活鱼鲜宰，急冻锁鲜，再统一采用顺丰冷链配送，配备厚泡沫箱、冰袋和托盘，最大程度确保鱼肉鲜美、卫生、安全。

收到之后，如果不马上吃，一定记得冷冻保存哈，保质期为12个月。

考虑有些家庭人比较多，标配的一包鱼肉可能吃不过瘾，年货节厂家推出活动，加10元送1包纯鱼片，没有配料的哈。

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