水果富含丰富的维生素，是我们生活中必不可少的一种食物。通常大家都喜欢吃新鲜的水果，因为新鲜的水果口感更好一些。但是在南宁，他们喜欢吃的水果和我们不一样，他们喜欢吃腌制的水果。那么接下来就给大家分享一下为什么南宁人喜欢吃腌制过的水果？

去过南宁的朋友应该知道，在南宁有非常多的水果摊，这些水果摊上专门卖腌制的水果。大家知道什么是腌制的水果吗？就是把我们平常吃的一些水果，像我们做泡菜一样，放罐子里腌制一下再吃。南宁人还给这种腌制的水果取了一个名字，叫酸嘢。

酸嘢估计很多朋友都没有听过，也没有见过，更别说吃了。其实酸嘢的制作方法不难，常见的腌制方法就是，把新鲜的一些水果，用上配料腌制一下，常用的配料有米醋，辣椒或胡椒粉，冰糖，红糖，盐或椒盐，甘草粉等等。不过需要提醒大家的是，通常这种腌制水果都是现场短时间制作的，所以腌制的时间不要太长了，免得影响口感。这种水果是南宁人最爱的水果之一，没有吃过的朋友有机会去南宁的时候，可以尝试一下。

在南宁，酸嘢品种繁多，只要大家能想到的水果，几乎都可以用来腌制，比较常见的有菠萝、李子和芒果等等。这其中，最受欢迎的还是属酸芒果。酸芒果不仅有一般酸嘢有的酸味，还有着芒果自身带有的香味。它的制作方法也是很简单，把芒果洗干净切成片，配上一些辣椒粉或者辣椒盐腌制就可以了。吃酸芒果的时候，那份清爽微辣的滋味，绝对能征服你那萎靡不振的胃口！还有要给大家说的是，我们在选择芒果的时候，一点要选择生一点的芒果。如果是已经成熟或者熟透了的芒果是不合适做酸嘢的。做好的腌制芒果，当地人叫做青芒果。这种青芒果大家在吃的时候，可是外面的皮也可以一起吃的哦！

其实不仅是芒果，南宁人吃很多这种腌制水果的时候，都是没有没有成熟的水果。这在我们看来好像难以接受，口感也不好，但是只要把这些没有熟的水果腌制一下，味道可比成熟的水果美味。不过没有吃过这种水果的人，可能想象不到它的味道。但是只要吃过的人，相信一定会爱上它的，甚至会不想吃新鲜的水果了。

话说，你们吃过这样的腌制水果吗，喜欢吃吗？

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