酸甜辣萝卜的腌制方法:辰溪酸萝卜如何做 辰溪酸萝卜的制作秘方

八卦快讯 2023-12-16 15:20:29

辰溪酸萝卜是很着名的中央特产,特殊是辰溪更是每天都会吃,它腌好当前既酸又甜,既辣又脆,特殊好吃。许多人去过辰溪当前就再也不会遗忘本地酸萝卜的滋味。也想进修辰溪酸萝卜的具体做法,实在辰溪酸萝卜在腌制时有许多小窍门,一会我就把它的做法写出来分享给大伙,让大伙能本人在家中随时制造厚味的辰溪酸萝卜。

腌制辰溪酸萝卜的资料

平常腌制辰溪酸萝卜时能够预备白萝卜或许红萝卜一到二个,假如有前提能够用辰溪本地生产的白萝卜,那样腌出当前口感会更正宗。再预备过量的糖与醋,糖与醋的比例应当是二比一,最初还要预备大批净水,把糖醋汁浓缩一下。除这些之外还要预备过量的食用盐。

辰溪酸萝卜的腌制步调

1、把预备好的萝卜用净水洗净,去掉水份当前切成薄薄的片状,切好当前放在盆子中加食用盐产腌制半小时,把腌出的水份去掉不要。

2、把预备好醋和糖和净水悉数放到锅中,加热煮开,要煮到在糖完整化开,这时候能够尝一下口感,假如觉得酸甜爽口,就能够关火,假如觉得滋味偏酸或许偏甜,可经过添加醋或许糖来调理一下。

3、做好料汁当前让它降温,然后掏出干脆倒入到腌好有萝卜片中,让料汁完整没过外面的萝卜片,最初把瓶子密封起来存入冰箱,二十小时当前外面的辰溪酸萝卜就能腌好,能够掏出干脆吃。

4、腌好的辰溪酸萝卜平常吃不完也要存入到冰箱中,否则它会由于温度太高而蜕变,口感也会遭到影响,不再那末爽利。

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