无敌酸爽！这样腌制的泡菜，1天就可以吃，酸脆爽口，顿顿离不开。

关于腌制泡菜的方法有很多，但是我家婆婆用来做泡菜的方子，已经用了几十年了，婆婆用这方法做出来的泡菜，不放任何添加剂，1天就可以吃，无敌酸爽，比市场上所售卖的泡菜系列要好吃翻倍，今天小编将婆婆腌制泡菜的方子分享给大家，值得收藏哦。

【腌泡菜】

食材：2颗包心菜，1根胡萝卜，50克盐

2斤水，100克白糖，150克白醋。

详细步骤：先把包心菜对半切开，再撕成小块，清洗干净，沥干水分。胡萝卜也清洗干净，切薄片。装进盆里，撒上50克盐，翻拌均匀，腌制1个小时。

利用腌制的时间，熬一下汁，干净的锅里倒入2斤水，100克白糖，把它烧开，烧开后关火，把150克白醋倒入，放凉。

包心菜腌好后，把腌出的水分挤干，再放进凉开水里清洗一遍，再挤干水分。

然后放进干净的玻璃瓶里。放上一层包心菜再放点蒜片和小米椒圈，依次全部放完。

装好后，把凉透的料汁水倒入罐中淹盖所有食材，然后拧紧盖子，泡上1晚就可以吃了。

按照以上小编为你分享的这个方子，腌制出来的泡菜，吃起来不仅酸辣又脆爽，而且开胃又下饭。喜欢吃泡菜的朋友，先将本篇文章收藏起来，然后在家里自己动手做一次尝尝吧，下酒下饭喝粥吃最过瘾。

今天就分享到这里，喜欢美食星期八的文章请帮忙点赞、关注、分享一下！或者你有什么更好观点和做法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。让我们2019年一起体会厨房的乐趣，开心每一天。

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