白萝卜含水量高，微微带有辛辣的味道，人们喜欢用白萝卜炖肉、红烧、清炒，在我国北方人们却喜欢生吃白萝卜，用白萝卜制作成各种开胃小腌菜。而我国的南方人却喜欢用来制作泡菜，把它用来佐粥下饭或者用腌制好的泡萝卜来炖煮各种汤菜，味道都是极好的。

说起泡菜，就让人想起最近网上非常火的“雪碧泡萝卜”。这道雪碧腌萝卜，最开始是黄磊老师在一档综艺节目中制作的，然后就风靡全网，很多美食爱好者都制作过，到了秋天吃萝卜季节，大家也纷纷开始新一轮的制作，这样好吃又简单的小菜谁不爱呢？所以最近孩子总是吵吵做给她吃，正好现在是吃萝卜的季节 ，所以自己也做了这款“雪碧泡萝卜”，今天把它分享给大家。

——【雪碧泡萝卜】——

【制作主料】：白萝卜1个、小米辣2-3个

【制作调料】：盐1勺、白糖2勺、白醋3-4勺、雪碧1小碗、凉开水1小碗

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把白萝卜去掉根须，清洗干净后用刮皮刀把白萝卜刮成成片的薄片，稍微薄一点容易趣味。

【步骤二】：把刮好的白萝卜片整齐的码好，放入准备好的大碗中。

【步骤三】：小米辣清洗干净后切成圈，放入萝卜中备用。

【步骤四】：然后开始腌制，依次放入盐1勺、白糖2勺、白醋3-4勺、再倒入凉开水半小碗，最后倒入准备好的雪碧，没过萝卜为止。

【步骤五】：再盖盖或者保鲜膜，把萝卜泡制2个小时。

【步骤六】：萝卜泡完两个小时后，我们就可以开吃啦！配上米饭和馒头一起吃特别的爽口过瘾。

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这款“雪碧泡萝卜”就这样简单的制作完成，雪碧泡萝可能很多人都没有听说过，但是味道和口感都相当不错，酸甜脆嫩，微辣口感，开胃又解腻，而白萝卜的辛辣味道，已经完全吃不出来了，真是一道不错的下饭、喝粥最佳小泡菜。你要还怀疑的话，就买上一罐雪碧做来吃吧！就是制作的时候要注意这几点。

（1）挑选白萝卜的时候选择大小适中的，表面要光滑点，掂在手里，沉甸甸的感觉，这样的白萝卜水分重，口感好，味道也清甜。

（2）白萝卜直接把根须削掉就好，可以不用削皮，连着皮做口感更加脆爽。

（3）泡萝卜时间不要太久，一般2个小时就可以，尽可能吃多少做多少，泡好的萝卜时间久了口感和味道就不好了，一般吃不完放冰箱保存，最多不要超过3天。

（4）调料大家根据自己的喜欢增减添加，喜欢甜的可以多放点白糖，喜欢酸一点的多放点醋，但是有一点就是不要放过多的调料，尤其是香辛调料千万别放。

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