前几天，我偶尔看到朋友们谈论面粉的问题，一个朋友说：“面粉买了没多久，刚刚拆开竟然有虫了。”另一个朋友说：“夏天经常下雨，潮湿很容易有虫。面粉要用保鲜袋或者密封袋包裹一层，防止面粉受潮长虫子。”我看了朋友们聊天，第二天下午，我特意检查了一下家里所用的面粉，我算了一下哪一种面粉比较多，我经常买全麦面粉、黑面粉、高筋面粉、低筋面粉和中筋面粉，我算了一下中筋面粉数量多，目前面粉保存得挺好的，但是最近每天都下一场雨，我担心面粉受潮，我还是自己做包子，消耗一部分中筋面粉吧。

说起包子，不知道大家喜欢什么馅料或者什么口味的包子呢？假如我问我丈夫这个问题，他的答案一定是肉包子，最好就是酸菜肉包子。包子刚刚蒸好端上桌，那麦香味让人无法抗拒，包子冒着热气，家就是有烟火气的地方，这就是我们寻常的生活。

这就是我们两口子的早餐，分别有生煎酸菜肉包子、蒸酸菜肉包子、山药鲜虾粥和黄桃。虽然这桌早餐实际上只有三样，但为了能早上吃到刚刚蒸好的酸菜肉包子，我很早起来煮粥和包包子，用心做好这些早餐。

下面就来看看山药鲜虾粥和酸菜肉包子的详细做法。

【山药鲜虾粥】

这碗粥用了山药、鲜虾、胡萝卜、玉米、青豆和大米，山药和大米，或许大家会觉得早上哪里有鲜虾呢？我买了新鲜虾没有清洗，把鲜虾放在保鲜盒里，放在冰箱冷冻室保存着，早上从冰箱取出剥壳去虾线，鲜虾冷冻一下更容易剥壳。然后大虾用厨房纸吸一下水分，用料酒、盐、胡椒、油和淀粉腌制片刻。

山药削皮切滚刀块，把山药和大米清洗干净放入电饭煲，加入大米十倍的水量，用电饭煲将山药粥煮好。将山药粥倒入煮锅，加入胡萝卜粒、玉米粒和青豆粒，用大火煮沸。

当山药粥煮沸时，放入虾肉和姜丝，边煮边搅拌，当虾肉煮熟后放少许盐调味，撒上葱粒就可以了。

【酸菜肉包子】

包子的馅料可以有很多种，我考虑到最近天气炎热，早餐食欲会差一些，吃点酸菜可以刺激味蕾，提升食欲。我包好酸菜肉包子，一部分用蒸烤箱蒸熟，把另一部分做成香煎包，两种口味让早餐显得更丰富。

酸菜肉馅料用了300克猪肉和200克酸菜，酸菜用水浸泡一下，酸菜切成小块，用绞肉机搅拌成酸菜碎，炒锅放少许油，爆一下姜蓉，放入酸菜碎煸炒片刻，放少许砂糖炒匀，把酸菜炒得比较干就可以关火了。猪肉最好用2分肥肉8分瘦肉，猪肉切块后用绞肉机搅拌一下，加入料酒、生抽、蚝油和香油，顺着一个方向搅拌，将猪肉搅拌上劲。然后加入酸菜碎，把肉末和酸菜搅拌均匀，这样就做好酸菜肉馅。

生煎包子的做法，炒锅刷一层油，把酸菜肉包子放在不粘炒锅上，酸菜肉包子盖上盖子醒发30分钟。酸菜肉包子醒发好后，用中火煎酸菜肉包子，当包子皮煎金黄时，倒入一碗面粉水，盖上盖子继续焖熟包子，包子焖熟后撒上白芝麻和香葱粒，生煎包就做好了。

这些就是我们两口子的早餐，山药鲜虾粥和酸菜肉包子都是我们俩爱吃的，我们吃得心满意足。

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