它的的做法也是多种多样，比如：水煮鱼、糖醋鱼、红烧鱼、干烧鱼、清炖鱼、铁锅鱼、麻辣鱼、酸菜鱼、剁椒鱼等等。我家小孩特别喜爱我做的这道酸菜鱼。酸菜鱼怎么做，鱼才不会老?酸菜鱼是一道开胃下饭可口的家常菜，非常适合夏天胃口不好吃。Bvo野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

只有一条鱼该怎么做菜？Bvo野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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鱼是一种营养丰富，又很容易消化的食物，非常的适合老人和孩子食用。它的的做法也是多种多样，比如：水煮鱼、糖醋鱼、红烧鱼、干烧鱼、清炖鱼、铁锅鱼、麻辣鱼、酸菜鱼、剁椒鱼等等。小伙伴们如果想在家做鱼，买个大点的草鱼，完全可以做个一鱼四吃——鱼头炖豆腐、鱼尾红烧、鱼肉做酸菜鱼片、麻辣鱼条。今天我就给大家推荐一道酸菜鱼片，酸菜酸爽，鱼肉滑嫩，非常的好吃哈。Bvo野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

【原料】：净鱼肉【调料】：酸菜、盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、白糖、白醋、花椒、八角、干辣椒、小米辣泡椒、鸡蛋清、淀粉、葱、姜、熟芝麻【制作方法】：1、将鱼肉片成片，用清水清洗一遍然后攥干水分放入盆中。然后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、水，顺着一个方向搅拌上劲，直到鱼肉表面打出粘性，然后加入干淀粉抓匀，封上食用油备用。Bvo野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

2、酸菜切成小段、小米辣泡椒两个切成丁、姜切片、葱切段、蒜切末备用。3、锅中烧油，下入八角、花椒、葱、姜、干辣椒、酸菜、小米辣泡椒炒出香味，添入清水大火烧开。然后加入盐、味精、鸡精、白糖、白醋、胡椒粉调味，待酸菜的味道和汤融合后，将酸菜捞出放入盆底。4、此时关小火，将腌好的鱼片放入汤中烫熟，捞出放入酸菜上。Bvo野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

酸菜鱼怎么做鱼才不会老？Bvo野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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酸菜鱼怎么做，鱼才不会老?酸菜鱼是一道开胃下饭可口的家常菜，非常适合夏天胃口不好吃。酸菜鱼要怎么才能做到色香味俱全，而且肉质还不老。只需要做到这几个步骤，就完全可以做到。一、食材准备草鱼1条、酸菜1包或1小棵、香葱4根、大蒜5瓣、生姜5片、香菜1小把、干辣椒6个、洋葱1/3个二、做法1.草鱼处理好，把鱼头、鱼骨和鱼肉分开，鱼肉切片，鱼骨剁小块；用盐和蒸鱼豉油腌制2-3小时。Bvo野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

2.把酸菜洗一遍水攥干切碎、干辣椒清洗切段、洋葱切片、大蒜拍一下切碎、生姜切丝、香葱切碎、香葱切小段。3.起锅烧油至8成热，下姜蒜洋葱爆炒微微发黄且有香味，接着下酸菜开大火爆炒，时间稍微炒久点，把水份炒干，其间可以把火调小一点。4.待水份完全干了，加少量盐、加水没过酸菜4㎝深大火烧开，下入鱼头和鱼骨，盖上盖子煮3分钟之后开盖，看一下鱼头肉段红了即可;把鱼头鱼骨和酸菜全部捞出装碗里，汤留锅里。

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5.把鱼片下入热汤中稍微烫一下，至鱼肉发白即可，时间大约1分钟，然后把汤和鱼倒入盛有酸菜鱼的碗内，撒上葱花和香菜。6.起锅热油，少放点，下干辣椒段炒几下，别炸糊了，倒入碗里。7.起锅热油，最好是芝麻油，烧至冒烟，淋到香葱和香菜上即可。非常香辣美味的酸菜鱼，鱼肉也不会老。我家小孩特别喜爱我做的这道酸菜鱼。Bvo野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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