醋腌白萝卜的制作方法

美味的醋腌白萝卜，无论是配饭配酒单吃都好吃的不得了，让人一口接一口停不了！下面是醋腌白萝卜的制作方法，希望对大家有帮助。

做法步骤

1. 准备材料：白萝卜一根带皮洗干净（白萝卜忘记拍照就给切了），醋，盐，香油。

2. 白萝卜切成3-4毫米的薄片，切薄了或者厚了都会影响口感，实践证明这种薄厚腌出来最好吃！

3. 每片都十字切成四块，无论大小，四分之一圆的'片片一口一片刚刚好～

4. 洒上盐，搅拌一下，盐量不可过多过少，不太咸就好，毕竟这不是一道咸菜。

5. 腌制一小时以上去除萝卜味和辣味，直到出好多水。

6. 浇上醋，醋量没过一多半萝卜为好，因为继续腌制还会出水没过萝卜。

7. 洒上香油，可以多放一点比较香，拌匀。

8. 可以直接开动啦，要是放冰箱冷藏一晚又是另一番风味，都喜欢！

小贴士

1白萝卜要腌出水来才能去除萝卜味和辣味。

2完成后直接吃是一种风味，冷藏后腌制一晚又是另一种风味。

3腌制完最好在几天之内吃掉，醋过多泡的久了就只有酸味，没有香味了。

4腌白萝卜两小时后水不要倒掉，直接倒醋，倒多少看个人口味，我一般有上色就好，倒的太多反而太酸了不好吃，可以一点一点加醋直到觉得口味够了为止。

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