1. 生吃青萝卜皮的功效与作用

青萝卜皮是麻辣萝卜皮

萝卜皮做的小咸菜，麻辣爽脆又下饭。

原料：白萝卜皮、青萝卜皮、干辣椒面、花椒油、盐。

做法步骤：

第1步、白萝卜皮和青萝卜皮适量，斜刀片成小片。

第2步、将萝卜皮放入大碗中，加入适量盐，盐稍微多一点，腌制一晚上。

第3步、腌制一晚的萝卜皮，出了好多汤。

第4步、将腌出的汤倒掉不要，腌好的萝卜皮挤干水分，放入容器中，加入适量干辣椒面。

第5步、炒勺中加入适量油，加热至冒烟，将热油泼在辣椒面上。

第6步、加入适量花椒油。（没有花椒油，可以用花椒，将辣椒面和花椒放在萝卜上，用热油一泼）。

第7步、搅拌均匀即可。

2. 青皮萝卜功效与作用性味归经

食材：3个青萝卜，盐，1勺五香粉，2勺花椒粉，2大勺辣椒面，高度白酒

详细步骤：

1.大家记住萝卜一定要买绿皮的，腌出来的萝卜干比较好吃。因为普通的白萝卜口感比较涩，晒后没有那么青皮萝卜那么脆嫩。把准备好的萝卜清洗干净，切掉头尾。

2.然后竖着切厚片，再切细条，顶部不要切断。这样切方便晾晒。

3.切好之后，把萝卜装进大盆里，一层萝卜一层盐，腌制1个小时，杀出萝卜里面的水分跟萝卜的辛辣味。

4.腌好后，把萝卜挂在有阳光又通风的地方，晾晒一天就可以了。

5.晾晒一天后，把萝卜取下来，放进盆里清洗一遍，去除萝卜里的盐分。 然后挤干水分，把萝卜再次挂在阳光充足的地方，晾晒4个小时。

6.不用晒得太干，像这样半干状态就可以了。晒好后一条一条撕开，再切小段。

7.装进碗里，加入1勺五香粉，2勺花椒粉，2大勺辣椒面，浇上热油，最后再来点生抽，白糖，高度白酒，白酒能起到杀菌的作用哦，也能有效延长萝卜干的保质期哦。抓拌均匀，就可以开吃了。喜欢吃醋跟香油的话，再放点醋和香油更加好吃。我家有位不太爱吃醋跟香油我没有放。

8.看上去是不是很有食欲啊！写着写着我都要流口水了。这样做出来的萝卜干吃起来嘎嘣脆，香辣又下饭。拌匀以后，可以装入玻璃瓶，放进冰箱冷藏，每次吃多少取多少

3. 青皮萝卜的功效和作用

1、心里美，一种红心的大萝卜，不辣，较甜；

2、胡萝卜，不辣，具有很高的营养价值；

3、白皮萝卜、红皮萝卜、青皮萝卜都有辣的和不辣的，一般一说都会带有一点辣味，萝卜皮尤其辣，去除萝卜皮可以一定程度上减轻辣味。

4. 生吃青萝卜皮的功效与作用及禁忌

萝卜炖汤可以不削皮。

萝卜皮的营养是很丰富的，如果清洁干净好，完全可以放在排骨里面炖着吃，很美味、营养。不过也要具体看情况，如果表面很脏污，当然要去掉表皮。还有就是如果不喜欢萝卜的那股味道，可以削皮炖汤食用，口感会好一点，一般情况下不需要削皮食用。

5. 生吃青萝卜皮的功效与作用是什么

腌制方法一 5斤萝卜皮用白醋半瓶,黑醋1瓶半,味达美1/4瓶,老抽一调羹,白糖1调羹半,姜片3片或4片,按上述比例配好腌汁,将萝卜皮浸泡在腌汁中,浸泡24小时左右即可取出食用。腌制方法二 把萝卜皮用细盐拌匀后腌制半小时,加鲜朝天椒末和蒜末,再依个人口味加入生抽、陈醋和白糖拌匀,放冰箱里冷藏8小时左右即可

6. 生吃白萝卜皮的功效与作用

吃萝卜饺子的萝卜不需要削皮，因为荣哥被上营养丰富，削掉实在可惜了，我在做萝卜饺子的时候从来不削皮，但是必须把萝卜清洗干净，每次都是用刷子把萝卜皮上的泥刷干净，然后多冲洗几遍，就切成丝，剁成碎块做饺子馅了，萝卜馅儿的饺子营养丰富，富含胡萝卜素特别多，对人身体特别有益

7. 生吃青萝卜皮的功效与作用禁忌

给宝宝吃胡萝卜是不需要削皮的，最好是连皮一起吃。这是因为在胡萝卜中最有营养价值的就是β-胡萝卜素了，它可以转化为维生素A，能够预防夜盲症，对于视力健康是很有益的。而β-胡萝卜素这种物质大多都存在于胡萝卜的皮中，要是吃胡萝卜的时候削皮的话，就会让胡萝卜失去大部分的营养价值。

为了保持胡萝卜的营养不流失，在给孩子食用的时候，是不益削皮的，大家只要洗干净即可。很多人都喜欢生吃胡萝卜，这样虽然口感很好，但是却不利于营养的吸收，所以要给孩子吃熟的胡萝卜。

在烹饪胡萝卜的时候，要是用高于180℃的热油来长时间烹炒的话，也会让胡萝卜里面的营养物质丢失。因此最为适宜的吃法就是在炖肉的时候加入一些胡萝卜，这不仅保留了营养成分，而且吃起来味道也很好。

8. 吃青萝卜皮的好处和坏处

，全国有名潍县萝卜，又称“高脚青萝卜”，生长于原潍县境内。潍县萝卜甜脆多汁，稍有辣味，含有大量维生素，具有行气、化痰、消食等功能。故又有“水果萝卜”之称。潍县萝卜叶丛半直立，羽状裂叶，叶色浓绿有光泽。外观呈圆柱形，约三分之二露出部分皮色深绿，入土部分皮色黄白。刀割萝卜时，入刀之处皆因清脆崩裂，汁液沾手，入口脆甜，略带微辣的口感让人口舌生津

9. 青萝卜皮可以生吃吗

需要的。

萝卜平时炒来吃，或者切丝烧鱼汤，建议削皮好吃，口感好。如果是腌制脆萝卜、酱萝卜，建议不削皮的好，我们家一到夏天，为了增加食欲，常会腌制酸辣萝卜，方法是：萝卜清洗干净，一切为四，切薄片，先用盐腌二小时后，把萝卜清洗干净，控干水分（使劲挤出水），切蒜片、姜片、小米椒，根据萝卜多少，适量放生抽、糖、白醋，进冰箱腌制一晚上，就可以开吃。

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