简介:泡菜最简单的方法，两天不加盐就会酸，酸爽可口，放久了也没问题！

夏季天气闷热，气温过高， 不仅人们的心情越来越差，食欲也越来越差。从长远来看，这对我们的健康非常不利。在这里，小编建议，如果你不知道吃什么，不妨来这里看看小编每天分享的文章。总会有你喜欢或感兴趣的菜。

今天小编在家和大家分享的是自制泡菜。我希望它能帮助你开胃。

！泡菜最简单的方法就是两天不加盐就酸，酸爽可口，放久了也没问题！

首先，我们需要准备食材。这里需要的食材不多，只需要两样东西——芥末和水。

具体做法及细节如下：

第一步：首先，我们需要准备一些新鲜的芥末。最好选择新鲜干净的芥末，然后用水冲洗一下。

第二步：清洗后，我们需要开锅烧水，需要开火烧烤锅里的水，然后把清洗好的芥末放进去烫大约五秒钟。具体来说，我们需要烫到看到芥末稍微变色，但不要烫太久。如果烫得太久，芥末会变得很软，影响味道。

第三步:芥菜烫好后，需要捞出来冷却。同时，不要直接倒出用来烫芥菜的水，放在盆里冷却备用。

第四步：提前准备一个专门用来泡菜的罐子，清洗干净，然后晾干水分。在这里，我们必须确保罐子干净卫生，罐子保持干燥，可以生水、油或一些不干净的杂质。

第五步：在准备好罐子后，我们需要把热芥末放进罐子里，然后把冷热水倒进罐子里。请注意，我们需要把热水从芥末里拿出来。

第六步:然后准备一个特殊的压菜重物，压在芥菜上，防止芥菜浮起来。如果我们不压菜，我们做的菜很容易坏。

第七步:重物压好后，我们把碗放在罐子的嘴上，在碗的边缘加一点水。这样做主要是为了起到密封的作用。密封后，我们把罐子搬到阴凉通风的地方，让它自然发酵。

同时，我们还需要注意的是，我们在碗边加的水主要是密封的。如果碗边的水少了，记得及时加，不要让碗边的水干。

第八步：把罐子放在通风处，大约两三天就会变酸，我们可以把它拿出来吃。

这样一个没有盐的泡菜，简单易做，美味清爽，保存时间很长。然而，当我们取泡菜时，我们也应该注意这个细节，也就是说，当我们取出泡菜时，我们必须用干燥、无水、无油的筷子夹住泡菜，然后用清水清洗，切碎后就可以吃了！

泡菜，我们可以用来做泡菜鱼哦，也可以切碎，加一些肉末包子，包饺子吃哦！超级美味，也可以吃！

好了，小编今天分享的快速泡菜的方法到此结束。喜欢吃的朋友可以按照小编的方法和步骤为自己或家人做这样的泡菜！美味不腻，爽口开胃，下饭。看完之后大家也可以给小编一些关注或点赞哦！小编每天都会和大家分享更多精彩的内容！看完觉得好的朋友也可以收集这篇文章，和更喜欢吃或者需要的朋友分享。谢谢大家！

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