步骤

1芒果去皮洗净。

2去皮的芒果切成略薄的小块。

3蒜去皮拍成蒜泥，香菜洗净切段。

4把切好的芒果放入大碗里，加入香菜段和蒜泥。

5放入盐和白糖拌匀。

6放入糊辣椒面拌匀。

7倒入酱油拌匀。

8撒入一些炒香的芝麻拌匀即可。

腌芒果怎么做

腌芒果怎么做，芒果是我们生活中常见的水果，果肉精致，味道以及口感都是很出色的，营养价值很高，芒果的吃法有很多，一些青芒果还可以腌着吃，以下了解腌芒果怎么做？

腌芒果怎么做1

腌芒果怎么做

1、选择一个个大，没有任何外伤的芒果，先将其外皮去掉，可以用手撕，也可以用削皮器来削掉。接着，将芒果放到砧板上面，用到切成匀称的条状，放进洁净的大盆子内里，参加事变的食盐，拌匀后腌制一小时以上。接着，参加大量的凉白开，用手轻轻抓洗，最佳如许洗两次，再将水倒掉。

2、接下来，在盆子内里撒入适量的白糖，搅拌匀称，喜好甜食的朋友，可以多加一点。接下来，将办妥的芒果装到盒子内里，密封好之后放进冰箱冷藏一个晚上，就可以食用鲜味的腌芒果了。喜好醋味的朋友，也可以在内里加一些醋来腌制。

腌芒果的家常做法教程

1、做家常的腌芒果必要用到食盐、白糖以及辣椒面，如许做出来的腌芒果有辣味酸菜的味道，无比劲爆，也无比开胃。先将芒果削皮，然后，将其切成薄薄的片状。将其放到大盆内里，参加盐腌制两小时，让此中的苦水充实腌出来。参加凉开水洗濯芒果，最佳洗两次，将水倒掉。

2、将芒果片放到阴凉的处所阴干上面的水份，接着，就要做腌芒果了。将腌芒果倒进洁净的盆子内里，加入适量的白糖以及些许辣椒面，搅拌匀称，放到冰箱内里冷藏一个小时，就可以吃到脆爽的腌芒果了。

腌芒果怎么做2

青芒果的腌制方法

第一步，把青芒果清洗干净，把皮削除，当然也可以不削皮，但是如果不削皮的话一定要清洗干净，最好加入一些水果清洗剂，留皮的话口感有一种香脆感。洗干净了再进行切开，把核去掉，切成片。注意，切片时也是有讲究的，薄了会很软影响口感，太厚的话腌制时又很难入味也会影响口感，厚度差不在半厘米左右就可以了。

第二步，第一步完成以后加入一小把的盐，盐的量根据青芒果的量来定，差不多就可以了，因为加盐进行搅拌均匀，主要是要去除一些酸味，还有就是如果有留皮的话，可以去除一些涩味，腌制时间差不多十分钟左右。腌制好时，要把盐水去掉。

第三步，加一点食用醋和适量糖精，溶解后再放入芒果中，进行揽拌均匀，均匀后再加入适量的白糖，加入后再进行搅拌均匀，以酸甜度适中为宜。

第四步，青芒果腌制要冷藏后口感才更佳，所以以上步骤工序都做好后，放入冰箱进行冷藏一到两个小时，冷藏时再拿来出拌一次，即可食用。

特点：腌制过的青芒果，味道非常的可口。

功效：这种青芒果的做法可以让人的食欲增加，胃口不好时食用可以开胃。但要注意不可过量食用。

以上介绍的这种青芒果的做法，大家是可以在平时生活中制作品尝的做法是比较简单的，而且做出来的味道也是非常可口的，在享受美味的同时还能够吸收一定的营养，当然腌制的青芒果千万不可以过量的食用，而且放置的时间不可以太长。

腌芒果怎么做3

哪些人不适合吃芒果

1、哮喘患者应慎食芒果，亦应遵照医嘱食用。其实，不止中医有此嘱咐，西医也有将芒果列入哮喘忌口清单。根据个人经验，即使本身没有敏感者，一口气吃数个芒果也会实时有失声之感。

2、由于芒果含糖量较高，故糖尿病患者应忌食。

3、虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食，以免令喉头痒。芒果里含有刺激性物质，部分人食用会引发过敏，有咳嗽的患者食用芒果，也可能会引发咳嗽或使病情加重。

4、芒果叶和芒果汁会引起过敏体质人的皮炎，故过敏体质人应注意。如果是每次吃芒果都仅仅是嘴唇肿一点，长点红疹子，且症状很快消退就可以再吃。如果一吃芒果过敏症状就很明显，并发展成全身性过敏，就应赶紧去医院，以后要坚决告别芒果。

5、芒果带湿毒，患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。体质带湿者再进食湿毒食物如芒果，可能会令情况恶化。皮肤病如湿疹、疮疡流脓，妇科病如白带，内科病如水肿、脚气等，中医上都称之为湿。

6、肾炎患者，对橡胶、腰果、常春藤、桦树花粉、芹菜、胡萝卜、香蕉、菠萝、木瓜等过敏者，应慎食芒果。多吃芒果会引起过敏，严重的可能会损害肾脏。

芒果的禁忌人群主要就是这些了，下面我给大家讲讲芒果不宜和什么食物一起搭配。和我来看一下吧。

芒果不能和什么一起吃

1、芒果和酒不能同食

芒果和酒都是辛辣的食物，多吃对人的肾脏有害。

2、芒果与海鲜不能同吃

两者同时吃不容易消化，而且芒果与海鲜两者都是易过敏的食物，如果同食的话，容易过敏。

3、芒果与大蒜等辛物不能同食

芒果与大蒜等辛物同食，多吃对人的肾脏有害。辛辣食物除了大蒜之外，还有我们常吃的葱、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等味比较冲的食物。

芒果若是和辛辣食物一同食用的话，会导致身体发生不适。在生活中，应避免这种吃法。

4、芒果和菠萝不能同食

这两种水果一同食用容易引发过敏，因为芒果、菠萝本身含有容易引起皮肤过敏反应的化学成分，他们对皮肤黏膜有一定的刺激作用，可引发口唇红肿，又痒又痛，重者还会出现水疱和糜烂。

吃芒果的好处

1、提高免疫系统

你想提高你的免疫系统考虑将芒果添加到你的日常饮食。芒果富含β-胡萝卜素,可转化为维生素a的类胡萝卜素,这是一种强大的抗氧化剂,有助于保护身体免受自由基损伤。芒果也富含维生素C,这是有效提高免疫系统功能。

2、帮助预防癌症

由于抗氧化维生素含量高,芒果已经证明能够降低罹患癌症的风险。

3、改善脑功能

芒果所含有的营养物质，可以帮助人们预防高血压，以及心血管疾病，同时对大脑的也有一定的作用。吃水果时我们都喜欢了解水果对人身体的好处，芒果富含维生素B6,对神经系统和大脑的正常运作是至关重要的。此外,维生素B6艾滋病的形成几个大脑神经递质负责健康的睡眠模式和情绪调节。芒果也含有谷氨酰胺,一个重要的氨基酸,这有助于提高浓度和改善记忆。

4、保护肝脏

吃芒果也可以帮助你保护你的肝脏。事情是这样的,芒果高强大的抗氧化剂,帮助净化肝脏有害的毒素。将芒果纳入你的饮食是保持健康的最有效的方法之一肝脏。

5、降低胆固醇

芒果有各种各样的健康益处。芒果中含维生素C量高于一般水果，为564～986毫克%，芒果叶中也有很高的维生素C含量降低胆固醇水平就是其中之一。芒果富含纤维和果胶,有助于降低血清胆固醇水平。芒果还可以帮助降低高血压钾含量高。将它们添加到你的水果沙拉,果汁或生吃,你会觉得他们的好处。

6、控制体重增加

如果你想减少一些不必要的的体重,控制你的体重,你应该考虑你的健康饮食包括芒果。大量研究发现,食用芒果皮肤可以帮助控制体重增加。提取物中发现芒果的皮肤可以抑制人体脂肪细胞的发展,可以帮助保持你的体重。

腌制芒果青，必须在四、五月时，就采未成熟的芒果来腌，手工制作芒果青，首先必须把芒果去皮、洗净，接下来用盐腌制约二小时来去涩味，再用清水冲一至两小时，最后脱水、加糖、加话梅腌三天，最后放入冷冻库冰冻。过程中完全不加色素及防腐剂，且遵古法制作，可保留芒果最原始的酸甜口味。1 芒果削皮去籽后，切成薄片状，放入大型容器中，先洒盐，紧密地盖好盖子后，拿起来大力的上下左右摇晃（约10分钟）。这个「去苦水」的动作一定要做得彻底，腌制出的芒果才会好吃。2 将作法1静置约2小时后，倒掉容器内的苦水，有彻底完成作法1的步骤，此时的青芒果将呈现自然鲜艳的翠绿色。3 将作法2的芒果装入擦干净、无水分的玻璃容器中，倒入果糖后封住罐口。果糖的份量以能完全浸泡罐内的芒果为准。罐内物以不超过八分满为原则，因为腌制过程中，芒果会出水，所以要留些适度的空间。（注意：可以用白砂糖，其实应该用果糖，外加几棵话梅味道会更好，糖不用半个钟就会化成水。）

广西酸辣芒果的做法步骤

1青芒果去皮，去核。

2切块放少许白糖腌制至少30分钟。

3最后再放少许盐和辣椒粉搅拌均匀就可以了。稍稍放置一会儿让它入味，味道更好。

腌芒果的原料：

生芒果（腰芒）、盐、糖、辣椒面、凉开水（各原料的数量按自己的需求量定）

腌芒果的做法：

1、芒果削皮后切成薄片状，加入适量的盐腌制一个小时，使其出苦水。

2、用凉开水分两次漂洗盐腌的芒果，倒出苦酸水。

3、充分沥干芒果片。

4、将沥干水份的芒果片倒入无水的碗内，放入白糖和辣椒面拌匀，静置入味即可食用。放入冰箱冷冻片刻，口感会更爽脆

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