今天为大家推荐佐粥小菜——酸爽脆萝卜的做法，泡萝卜的酸加上鲜萝卜的脆，还有丝丝的辣，口感非常特别，用来佐粥真的是美味啊。

不多说了，赶紧开始做吧！

酸爽脆萝卜

用料：猪肉馅100克、黄酒1茶匙（5ml）、朝天椒5根、姜末1茶匙（5克）、泡菜白萝卜一小菜蝶、新鲜白萝卜半根、红菜椒、绿菜椒各50 克、盐3克、白砂糖1茶匙（5克）、鸡精1茶匙（5克）、大蒜4瓣、芝麻油2茶匙（10ml）、油2茶匙（10ml）

味道可真的是可以啊

做法：

朝天椒洗净切碎。泡菜白萝卜、新鲜白萝卜分别切成1cm见方的丁。红菜椒、绿菜椒也切成与萝卜丁同样大小的丁。大蒜切成碎末。

大火烧热砂锅中的油，至七成热，放入猪肉馅煸炒，至变色后淋入黄酒，拌炒均匀盛出备用。

3.锅中留下煸炒肉馅的油，放入朝天椒碎、姜末煸炒出香辣味，然后放入泡菜白萝卜丁、中火煸炒2分钟，再加入新鲜白萝卜丁，继续煸炒2分钟，将肉馅再次放入锅中，并放入白砂糖、盐、鸡精稍加煸炒。将菜椒丁和蒜碎放入，最后加入芝麻香油迅速煸炒出锅。

糖醋萝卜

温馨提示：

自己腌制的萝卜，大概一种时间就可以食用，这时候的泡萝卜的酸度配等量的新鲜萝卜口感最平衡（小编之前出过自制糖醋萝卜的视频，可以借鉴）

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