朋友们你们好，进入冬天后，酸菜是不是变得很麻烦？因为冬天气温很低，相比夏秋季节，腌制酸菜好吃是很有技巧的。冬天在家怎么腌制酸菜？

如果你也喜欢酸菜，今天就和你分享一下吧。入冬后，如何腌制酸菜才能好吃？我腌制酸菜的方法很简单，用一点盐和几个矿泉水瓶就行。你想学吗？

腌制酸菜的时候，其实不太注意。跟着我的脚步学就好了。保证自己做的酸菜又酸又脆，即使放几个月也不会变质。你还在等什么？赶紧学吧。

【腌酸菜】【原料】:萝卜、盐、矿泉水瓶、食用油、葱花、蒜末、小米辣、葱花、肉末。

[生产]

1.首先需要准备两斤萝卜菜，用萝卜菜腌制的酸菜无论怎么做吃起来都很脆。

2.我们要把买来的萝卜放在太阳底下晒半天左右，保证它表面的水分完全干透，等它变得快死了就好了。

3.萝卜盘晾干后，要检查其表面的沉淀物，如有沉淀物要及时清理。然后做完之后直接把它的根剪掉。

4.把准备好的萝卜菜都切好，尽量切好，这样酸菜吃起来会更方便，随时取用。

5、准备一个大碗，然后把切好的菜末全部放入大碗中，加入适量的盐，比平时炒菜多一点点就可以了，开始搅拌均匀。

6.加盐后要放在一边腌制5分钟。时间到了，把它内部的水挤出来备用。

7.准备几个矿泉水瓶，先清洗干净，然后加入适量的高度白酒，摇匀，杀菌。

8.用筷子把准备好的萝卜菜放进矿泉水瓶里。装的时候不要用力挤菜粉，要留一定的空余地。

9.所有蔬菜包装好后，要放在干燥的地方静置腌制7天。酸菜表面变色后，即可取出食用。

10.酸菜再用的时候，也很方便。就用剪刀把矿泉水瓶中间剪成两半然后直接倒出来。

11.以后做酸菜。在吃之前，我们应该简单地用水洗一下。去掉一些盐后，味道会更好。不要直接炒。

做好酸菜后，我们可以准备一些姜末，蒜末，小米辣，葱花，加一些肉末，用它来炒酸菜，就成了非常美味的一餐了。冬天胃口不好的朋友一定要试试这个。味道真的很好。

好了，今天的酸菜制作方法到此为止。希望大家都能学会，然后去做。

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。