凉拌白萝卜是家庭常备开胃小凉菜，配料和做法都非常简单，吃起来甜辣爽脆、下饭利口。

那么究竟该如何做，才能保证凉拌白萝卜酸甜可口呢？想学的朋友们一定要收藏此篇哦。

凉拌白萝卜做法非常简单，厨房小白也会做

首先，我们要挑选那种非常新鲜的白萝卜，水分越足的越脆口。将白萝卜多清洗几遍，因为市场卖的白萝卜上面可能会有一些泥土。洗后可去皮也可不去，然后将白萝卜用擦板擦成细条状，记住不要弄得太细，否则在拌上的时候就会成泥了。擦好的白萝卜丝，如果您嫌太辣，可以用盐水泡下，如果不嫌辣，就可以不泡，我们要找来一个大点的盆子，将白萝卜丝放在里面，撒上一些白糖，在淋上一些醋，这样就会保证白萝卜丝酸甜可口了，当然也要放上一些食盐，辣椒油看个人情况，可放也不放。再来上一点小葱花小香菜，味道特别好。

常吃白萝卜对肠胃比较好

制作、食用凉拌白萝卜也有几个注意事项

制作凉拌白萝卜丝的时候，需要注意多用盐、白糖和醋多腌制一会儿，如果是放上调料就开始吃，味道还没完全进去，而且白萝卜丝也会有些硬，所以一定要等盐把白萝卜里面的水分逼出来一些了再吃，这样会更有味道。

当然，吃凉拌白萝卜丝的时候，就不要放胡萝卜丝了，因为胡萝卜里面的有一些酶是专解白萝卜里面的维生素C的，两样放在一起吃，就会大大减少白萝卜的营养。

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