看到标题，你已经很好奇了吧？水果还能沾着辣椒吃，这是到底是个什么奇葩吃法？答案就是广西酸野。在南宁，甚至流传了一句俗语：“英雄难过美人关，美人难过酸野摊。”

酸野

所谓酸野，酸，指酸味；“嘢”，是南宁白话，指“东西”。酸嘢就是指酸的东西。广西的“酸野”是采用当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。

最开始，酸野大多数是时令蔬菜腌制而成，后来水果大军纷纷加入，使得酸野的种类变得更为丰富多彩。青芒果、菠萝、木瓜、李子、桃子、油甘果、梨、杨桃、番石榴等等，大部分你能想到的水果，都可以被制作成酸野。

与蔬菜不同，水果制成的酸野讲究的是新鲜，大部分水果洗净切块，拌上白糖和椒盐，就可以开吃了，水果的鲜甜，配上椒盐的咸辣，不仅没有相互抵触，反而成就了另一番别致的风味。

外地人看来，这无疑是一种黑暗料理，但是在广西，却是地地道道的特色小吃，咀嚼中，一口便能感受酸、甜、咸、辣、香、脆、鲜在口腔里的融合，酸脆鲜爽，口舌生津！

在南宁的大街小巷，几乎都能看到卖酸野的摊子，有些在店面陈列，还有很多是阿叔阿姨们开着三轮车在街边买卖，不分时节，一年四季都能吃到最美味的酸野。

在广西的不同地方，酸野的口味也各有特色，桂北以腌制时间长、辣烈、酸浓、品陈为特色；桂南以生冷、新鲜、淡酸、 微甜、带辣为特色。只要你是酸野爱好者，总有你款能够满足你的味蕾。

广西酸野，一口就能让你品尝到酸、甜、咸、辣、脆，绝对值得品尝，四季皆宜，生津开胃，一口一个酸脆鲜爽！

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