卷心菜腌制酸菜的做法:有益菌食物——各地酸菜(中国泡菜)的做法
0 2023-12-14
广西人爱吃酸可以说是众所周知的,无论是老友粉、螺蛳粉里的酸笋还是瓜果蔬菜制成的酸嘢,他们都吃的津津有味。
你可是要知道在广西流传着一句话“英雄难过美人关,美人难过酸嘢摊”。只要从广西出名的小吃街走过,都能看到街边摆摊的两三家酸嘢摊。外埠人初来南宁会误觉得酸嘢就是泡菜,便没有查验查验,那就真的错过了这一道地道小吃了。
一提到酸嘢,不少人嘴巴就开始泛酸、流口水,平时路过酸嘢摊也总是目不转睛,酸嘢的种类玲琅满目,不买上十几块决不罢休,既然广西人这么喜欢吃酸嘢,那肯定是有一定的好处的,现在让我们开看一下有什么好处吧!
走在南宁的街头,看着随处可见的流动酸品摊,那是南宁酸嘢的味道。看着推车上那一罐罐或白、或黄的酸野,还有说着一口南普叫卖的大叔大婶,就是熟悉的南宁才有的感觉。
酸嘢多以生冷、 新鲜、淡酸、微甜、带辣为特点。常见种类有:萝卜酸、芒果酸、木瓜酸、菠萝酸、凉薯酸、黄瓜酸、包菜酸等等。
酸品摊上除了可供客人选择酸嘢之外,还备有辣椒酸醋水、椒盐,供食客随意蘸用。说起南宁酸嘢,最大的特色是用酿造食醋做成,因此十分入味。
而且酸嘢吃起来非常脆,很酸爽,如果你喜欢可以拿来当零食吃,在开饭前吃几块,酸酸甜甜十分开胃,还有在食欲不振的时候吃几块,也可以吃下一碗,可以说是非常棒的一款零食啦。
各位看官喜不喜欢吃酸嘢呢?喜欢吃哪一种酸嘢呢?欢迎在评论区留言讨论一下哦~
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酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足,看到都能让人留口水,点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足,这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。
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