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酸料最为出名，这些具有玉林地方特色的名吃，也成为游客喜欢选择的食品。兴业城隍酸料用清朝祖传配方制作，酸料精工细作，原汁原味，酸辣适度，甜中微咸，嫩脆爽口，食后满口余甘，牙齿不软，回味无穷。以“发记”和“宏朝”酸料最为出名。酸料色新味佳，营养丰富，符合卫生标准，且品种多样，既有酸料萝卜、酸李子、酸辣椒、酸荞子，又增加了酸椰菜、酸黄瓜、酸蒜头、酸青刀豆、酸四季平、酸佛手瓜、酸柠檬、酸梅子等20多个品种。产品远销南宁、柳州、桂林、广东以及香港等地，深受客户的喜爱。

4、逢年过节有美味

夏至节、吃狗肉、尝荔枝这三样毫无关系的事情，如今成为了玉林人夏天中一个最重要的节日——“荔枝狗肉节”。这是玉林的特色风俗之一。

在我国各地，都有冬季吃狗肉的****俗。有关狗肉的谚语有许多，民间有云：“吃了狗肉，不盖被褥”，“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，“狗肉香，佛跳墙”，“夏至狗，无路走”，“冬至鱼生夏至狗，一年佳味几登筵”等等，狗肉的魅力可见一斑!但玉林本地，许多食客在烈日炎炎的夏至，头顶如炙高温，汗流浃背地于家中或大街小巷边的狗肉摊尝荔枝喝米酒吃狗肉火锅过“狗肉荔枝节”的盛况却是绝无仅有，其实蕴含其中的是“尽兴”二字。

玉林地区属南亚热带地区，光、热、水资源十分丰富，是广西发展农业的一块宝地。岭南荔枝，是岭南名果，也是玉林的一物色水果，“啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”等绝句，也说明了岭南荔枝是果中之王之，有着不可以代替的位置，狗肉跟荔枝，一肉一素，一热一凉，两者都是王中王，在饮食上的意义来说，不单是一个简单的相加，更是一个完美的绝配。推崇荔枝狗肉，就是推崇一种饮食的文化，推崇一种岭南文化。在一年之中最热的一天吃狗肉荔枝在玉林人口中说是不会上火，这体现了玉林人豪爽的性格，以饮食为节日，具有非常中国式的本土浪漫情怀。

玉林人在饮食方面的开创性也和玉林敢闯敢拼、敢于打破常规、不墨守成规的玉林精神相得益彰,玉林独一无二的荔枝狗肉节,也体现出浓郁的地域特色和城市特质。

“天下游”的茶泡，是玉林民间一种经精雕细琢、味道清甜的传统工艺泡茶食品，是作为婚庆、祝寿、庆祝春节等常用的送礼食品。这种錾刻工艺是集剪纸、绘图、书法、雕刻等于一身的传统工艺，无不

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