萝卜皮一定要这样腌，口感才会又脆又好吃！很多人都不知道

萝卜是日常生活中一道十分常见的蔬菜，由于其价格低廉实惠又美味可口，一度是大家餐桌上不可缺少的美味，许多小伙伴会拿萝卜来做一道可口香脆的腌萝卜皮，不仅味道好，而且还非常下饭，一小碗腌萝卜皮能吃三碗米饭呢！

今天就来分享给大家一个腌萝卜皮的小技巧，保管这腌出来的萝卜皮，又香脆又可口！

要想腌制出一份完美的腌萝卜泡，首先在选材上就得下好功夫，最适合做腌萝卜皮的，当属这白萝卜了，白萝卜不仅味道好，口感和保健功效也比红萝卜青萝卜更出众。其次就是给白萝卜削皮了，一道完美的腌萝卜皮，这皮啊，千万不能削得太厚，也不能削的太薄，最好的就是带上5毫米左右厚的萝卜肉了，要想让这道腌萝卜皮爽脆可口，这可是非常关键的步骤之一啊！

第一个腌制方法：

如果你用了5斤的白萝卜皮，就得配上瓶半的黑醋、半瓶的白醋、四分之一瓶的味达美、一勺半白糖、一勺老抽再加上3-4片的姜片，以此调配成腌汁，再将准备好的萝卜皮浸泡在调配好的腌汁里边，连续浸泡24小时后，就可以取出来食用了！

第二个腌制方法：

把切好的萝卜丝用细盐给仔细拌匀了，然后腌制个半小时左右，再加上新鲜的朝天椒的末和蒜末，然后再按照自己的口味喜好加入陈醋、白糖和一些生抽，再把准备好的这些东西放到冰箱里，冷藏个8小时上下，就可以取出来享用了。

第三个腌制方法：

首先我们需要准备1500克的白萝卜皮，配料是：两勺盐、两勺酱油、一勺醋、一勺白酒再加上12个干辣椒、60克的冰糖和一点点味精。然后要记得萝卜皮是要先晾晒成半干的萝卜皮的，再把干辣椒切成一小段一小段的，放在准备好的小锅里，在里边倒上冰糖和半碗水，用10分钟的时间将其煮沸，之后把火关了，让它放凉。放凉之后的腌汁就可以倒进萝卜皮里了，再把事先准备好的酱油、盐、醋、高精度白酒和味精倒进去，一定要搅拌均匀。最后就是用保鲜膜，把这个口给封住，一般腌制三天左右的时间就可以取出来享用了。

第四个腌制方法：

在晾晒半干的萝卜皮里，加入适量的白糖老陈醋和食用盐，然后再倒入凉白开，大概能浸没萝卜皮的深度就行了，接着就是密封腌制三天左右的时间就完成了。如果小伙伴家中有跑过醋蒜糖的水，也可以直接用这个水去腌制，味道更好而且更省事。

那么如果有吃不完的萝卜皮，我们还可以用来做成一道爽口的菜，首先我们先准备：食用盐、萝卜皮、白醋、白糖、酱油、蒜头、朝天椒、白糖和黄豆酱。然后把萝卜皮切段，切段的程度掌握在萝卜皮只带一丢丢肉就行，之后把准备好的这些东西放进一个保鲜盒里。萝卜皮一定要尽可能多方一些食用盐去腌制它，这样可以去除萝卜皮本身带有的那种苦味，记住一定要使劲把它抓匀，之后在常温的室内放上一晚上，第二天密封起来，再放到冰箱中冷藏2天。2天后就可以取出来了，再放入之前准备好的老抽和黄豆酱等调料，密封放入冰箱进行冷藏，2天左右的时间就可以取出来食用了。

最后一个腌制方法：

把洗干净的萝卜皮切成厚度在1cm左右的条状。再把朝天椒和香菜洗净切碎备好。再已经切成宽1cm、长度5cm的萝卜皮中，加入食用盐和50g左右的白砂糖，一定要拌匀，再腌制2小时左右的时间。等到萝卜皮腌制的变软而且看起来收缩了的时候，就可以捞出来了，此时就把它的水分先挤干。将白醋、老陈醋、芝麻香油、香醋和蜂蜜、白砂糖混合起来，调成一份调味汁，再将刚刚的罗伯特放进去，浸泡三个小时左右的时间。把萝卜皮捞出来，按照自己的喜好加入红油、香菜、朝天椒和腊八豆，拌匀之后就可以享用了。

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。