导读：五一来广西桂平旅游，这道“硬菜”要尝尝，劲道十足，太解馋了！

五一假期就要到了，很多朋友正在计划去哪里旅游，如果你拿不定主意，小编给你推荐一下我们的家乡——广西桂平，城市不算很大，但交通方便，风景优美，有桂平西山风景名胜区，龙潭国家森林公园，北回归线标志公园，大藤峡风景区，太平天国金田起义地址等等。

推荐来我们家乡旅游除了风景好，还有一个特点就是美食多，特产丰盛，桂平人喜欢讲饮讲食，在这样的环境下，大家应该知道有不少美食吧！

说到桂平美食，可以从早餐说到宵夜，听着都让你流口水，早餐有特色谷山粉、麻垌粉、粽子等等特色小吃，午餐晚餐有很多本地特色菜，宵夜就更丰富了，多到数不过来，小编今天推荐的是一道田螺煲，到桂平旅游不尝一下那算白来了。

田螺煲的特点是香、辣、爽，让你越吃越过瘾，停不了口。小编在多工作，回到家乡必定要吃田螺煲解解馋，就算在外有时间偶尔也会自己做，虽然没家乡大厨做得正宗，但很解馋。下面就把做法分享给大家。

食材：

大田螺、鸭脚、腐竹、鹌鹑蛋、芋头、油豆腐

配料：

酸笋、泡椒、姜、大蒜、紫苏、薄荷、油、盐、米酒、生抽、蚝油、鸡精

做法

1、所有食材清洗干净，田螺还要把尾部用夹子去掉，方便入味和食用。

2、锅里倒入清水，下入芋头、鹌鹑蛋、鸭脚大火烧开，转小火煮15分钟左右。

3、再把田螺倒入煮3分钟左右，全部捞出来。把鹌鹑蛋剥壳和芋头去皮，田螺和鸭脚用清水冲洗干净备用。

4、泡椒、紫苏、薄荷、姜、大蒜、酸笋切成自己喜欢的样子，酸笋最好切成细条。

5、起锅多放油，把腐竹、芋头、鹌鹑蛋、鸭脚各自分别放入油锅里炸，腐竹炸5秒左右就可以，芋头和鹌鹑蛋炸至虎皮状，鸭脚就要炸久一点，炸至金黄酥脆捞出来，最好放入清水里泡着，炸鸭脚倒进去时记得用锅盖盖住，防止油溅出来。

6、砂锅下油，放入姜片、大蒜、泡椒炒出香味，把田螺倒入，放广西米酒、生抽、蚝油继续翻炒，这时就闻到很浓郁的香味，加入高汤，没有高汤只能加清水。

7、下入鸭脚、芋头、鹌鹑蛋、油豆腐、腐竹，大火烧开，转小火煮15分钟，放入盐和鸡精调味，开吃前加入紫苏和薄荷就好了。

这道特色美食真是看着都让人流口水了，不知道你看馋了吗？自己做的味道是没有在外面宵夜摊的好吃，想要吃到正宗的鸭脚田螺煲，趁着五一假期来广西桂平尝尝吧！

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