1、4柠檬切片，均匀铺在鸭肉上，再焖五分钟入味5待汁水收得差不多后，拌入两勺白糖，出锅摆盘柠檬鸭的好吃做法2材料 鸭子1只约800克柠檬1个香油1小匙高汤25大匙精盐3小匙味精2小匙 做法 1将鸭子宰杀洗净。

2、柠檬鸭”这是一道广西南宁一带的特色名菜，主要是以土鸭酸柠檬为主料，搭配上酸荞头酸辣椒酸姜等配菜配料一同烹饪制作而成，因为香味浓郁却不失清香口感浓烈却不失鸭味，味道酸辣却不失可口营养丰富还极其开胃。

3、广西柠檬鸭在做的时候，首先将鸭子洗净切成小块，锅中放入清水烧开，放入姜片和15毫升料酒，道将鸭肉放入锅里焯水，捞出沥水酸姜酸辣椒切丝酸荞头对半切咸柠檬切开，挖去果肉，取皮切丝，大蒜去皮，姜切片炒锅不。

4、1主料鸭子选用正宗的谷糠土鸭或者北京鸭肥一些，有油脂闷出来，口感更好辅料咸柠檬酸辣椒蒜米鲜姜山黄皮花生油盐白糖黄酒酱料腐乳等柠檬要用23年的陈柠檬，而腌制在1年以内的柠檬带。

5、柠檬鸭的主要配料取材是南宁特色的酸_，酸荞头，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山黄皮，特别自家腌制的酸柠檬酸柠檬越陈越香，放上几年甚至是十几年，不会变质，香气和味道反而更是浓郁具体做法如下主料光鸭1只约。

6、步骤1 准备土鸭一只，去毛去内脏洗净步骤2 鸭肉用刀剁成小块放盘中待用步骤3 做柠檬鸭，其他调料无法代替的酸柠檬酸梅和老姜1块步骤4 姜用刀切成丝，这样姜的味道更好融合鸭肉中步骤5 酸柠檬去籽，剁碎蓉。

7、柠檬鸭的做法材料 鸭子柠檬姜盐 做法1取新鲜宰杀的鸭子半只，彻底收拾干净屁股去掉一大块2往锅中倒水，水开后加入拍散的姜一块，花椒一小把，煮3分钟，让其出香味 3放入鸭子焯水2分钟至无血水 4。

8、1首先，柠檬鸭我们准备土鸭半只红线椒两根和一个鲜柠檬2把鸭肉浸泡洗干净，去除鸭屁股后剁成均匀小块3红椒洗干净切成段，柠檬切成片大蒜拍扁，生姜切成片放在一起，再抓入几粒干辣椒备用4锅内烧油，油烧热。

9、然后倒入前面调好的酱汁，中火翻炒均匀后盖上盖子，小火焖5分钟105分钟后，开盖放入酸泡椒和酸藠头蒜姜片，翻炒一下让鸭肉入味11最后放入切好的柠檬，翻炒1分钟，正宗的高峰你柠檬鸭就做好柠檬鸭了，出锅装盘。

10、酸柠檬需要用本地产的青皮柠檬，加盐腌制，通常腌制三年以上的称为老柠檬，这种做菜会特别地香，而且没有苦涩味广西柠檬鸭的做法如下1将鸭子洗净切成小块，锅中放入清水烧开，放入姜片和15毫升料酒，将鸭肉放入锅里焯水。

11、柠檬鸭肉酸酸辣辣，味浓而冲，第一口感觉强烈，第二口开始就不能停箸鸭肉香脆有肉感， 柠檬鸭 不软不腻不臊，带有特别的柠檬香气柠檬鸭的酸香辣气并不仅仅是柠檬的功劳，实际上在爆炒的时候要放入酸辣椒酸芥头酸姜蒜泥等。

12、1原料鸭子酸柠檬油姜片酸姜酸荞头冰糖生抽老抽小米辣2预备材料，清洗干净3热油，下姜片4煎一下鸭子 煎至两面金黄5加入适量开水，调味调色，加入生抽老抽冰糖6大火烧开，转中。

13、白糖少许柱侯酱一般在大型超市才有卖，不知道的人可以去问问超市导购将柠檬清洗干净，切其两半取2个即可，榨取柠檬汁，将核桃和残渣取出，柠檬汁放一旁备用将鸭胸肉清洗干净，去除血丝和一些脏的东西，用刀45度。

14、柠檬鸭的做法 做柠檬鸭用料很讲究，选的鸭子是15公斤左右的正宗谷糠喂大的土鸭或北京鸭配料是陈年腌制的柠檬，另外还有酸荞头酸辣椒酸梅豆腐乳白糖黄酒和鲜姜等其味酸辣适宜，清新爽口，香而不腻，是一道。

15、柠檬鸭到底是怎么做的呢有一个月左右没吃过柠檬鸭了吧，一想起来唾液就分泌加速，正好今天休息，去池塘里整了一只自家养的土鸭回家做柠檬鸭吃“柠檬鸭”是广西南宁一道特色美味，吃过的人都赞不绝口，身为一个南宁本。

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